Cada vez mais as pessoas se unem na tentativa de manter um estilo de vida mais saudável, aproveitando os benefícios dos alimentos e de algumas atividades físicas para o nosso corpo e estado mental e, ao contrário do que muitos pensam é necessário apenas pequenas mudanças para melhorar a nossa saúde.
Os chamados frutos secos foram, por um bom tempo, algo discriminados em matéria de alimentação saudável, especialmente por terem um teor mais elevado de gorduras, sendo consideravelmente calóricos. Tudo o que os mais fanáticos por controle de peso detestam. Entretanto, com as descobertas mais recentes que desmistificaram um pouco o papel da gordura na dieta, foi natural que os frutos secos tomassem o papel que lhes é de direito.
Quais são os frutos secos?
- Noz;
- Castanha do Pará;
- Avelã;
- Pistache;
- Semente de pinhão;
- Semente de abóbora;
- Gergelim;
- Amêndoa;
- Macadâmia;
- Castanha de caju;
- Noz de pecã;
- Semente de girassol;
- Semente de linhaça.
Os frutos secos tem muita gordura, certo?
Sim, e justamente por isso também são chamados de frutos oleaginosos.
Só que você não precisa temer essa “gordura toda”. Os frutos secos são ricos em gorduras monoinsaturadas, que é um tipo de gordura considerada boa para sua saúde. Essa gordura provê benefícios como redução de risco de doenças cardiovasculares, controle dos níveis de colesterol e triglicerídios, e como se não bastasse, ainda auxilia no processo de perda de peso.
Sim, porque incluindo frutos secos na sua alimentação, o teor gorduroso vai influir na sua saciedade. Uma quantidade moderada dessas gorduras na sua dieta tem o poder de manter você sem fome por mais tempo, o que obviamente vai prevenir que você ataque a geladeira quando não deve.
E isso sem falar que as gorduras monoinsaturadas ajudam a queimar ainda mais gordura, pois ativam o metabolismo das gorduras armazenadas. É isso mesmo, você come um pouco de gordura monoinsaturada e ela te ajuda a queimar seus pneuzinhos!
O efeito fortificante e antioxidante dos frutos secos
- Vitamina E – A grande maioria dos frutos secos tem uma grande concentração de vitamina E que protege as mulheres das doenças cardíacas.
- Gordura monoinsaturada – Ricos em gordura monoinsaturada, os frutos secos ajudam a reduzir o colesterol.
- Prevenção de anemia – Por serem ricos em calorias e nutrientes, os frutos secos poderão contribuir para eliminar a anemia.
- Vitamina C e betacaroteno – O betacaroteno, quando processado pelo organismo transforma-se em vitamina A que juntamente com a vitamina C protegem o nosso organismo de doenças. Estas vitaminas são também antioxidantes.
- Fonte de proteínas – Os frutos secos contêm uma enorme quantidade de proteínas e hidratos de carbono, sendo por isso indicados para mulheres com falta de apetite ou com deficiências alimentares.
- Cálcio – O cálcio presente nas amêndoas, castanhas-de-caju e nozes, fortalece os ossos, cabelo e dentes.
Como consumir?
A palavra é moderação. Vale lembrar novamente que os frutos secos possuem quantidade considerável de calorias, portanto, o consumo exagerado vai acabar engordando.
Frutos secos são bastante práticos e convenientes para transportar. Um saquinho pequeno ou potinho e pronto, você pode carregá-los para qualquer lugar e com isso ter um lanche prático e saudável. Outra dica é adicionar no máximo um punhado delas às mais diversas refeições que você faz, especialmente no café da manhã.
Prefira os frutos secos no estado mais natural possível, evitando os salgados e temperados.
A quantidade “correta” a ser consumida varia, de acordo com cada fruto seco. Uma boa regra geral é não ultrapassar uma ou duas porções por dia. Uma porção, em geral, é a quantidade dos frutos secos que cabe na palma da sua mão.
Os frutos secos têm uma quantidade extraordinária de vitaminas e minerais – quantidades que dependem do tipo de fruto. Estas incluem vitamina B1, B5, B9, B2, ácido nicotínico, vitamina E, B6, ferro, zinco, magnésio, fósforo, selénio e cobre.
Atenção: Amendoins não são verdadeiros frutos secos, mas são leguminosas, como as ervilhas e o feijão. Contudo, nutricionalmente são mais semelhantes aos frutos secos e tão benéficos como estes para a nossa saúde.
Pitaco: Os frutos secos também podem ser cozinhados! Experimente um arroz com amêndoas ou mesmo um refogado. Faça uma salada e junte nozes! Os frutos secos podem ser misturados em praticamente todas as refeições.
Aproveite estes benefícios e delicie-se com frutos saborosos!
Pitacos e Achados 