Conheça os benefícios da ora-pró-nobis – conhecida como “bife dos pobres”

 Olá pessoal!!

Muito usada nos jardins como planta ornamental e cerca viva, a ora-pro-nóbis está cada vez mais presente na nutrição e na gastronomia. Com alto teor de proteína, a planta já chegou até mesmo a ser chamada de “bife dos pobres”. Os nutricionistas confirmam os seus benefícios e versatilidade, mas recomendam que ela seja usada como complemento na dieta e não como única fonte proteica.

A planta é originária do continente americano e seu nome científico é Pereskia aculeata.

Do latim, seu nome significa “rogai por nós”, e segundo tradições, esse nome foi dado por algumas pessoas que a colhiam no quintal de um padre enquanto ele rezava em latim.

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Alguns benefícios da ora-pró-nobis

  • Seu alto teor de fibras ajuda no processo digestivo e intestinal, promovendo saciedade, facilitando o fluxo alimentar pelo interior das paredes intestinais, além de ajudar a recompor toda a flora intestinal. Isso evita os estados de constipação, prisão de ventre, formação de pólipos, hemorroidas e até tumores.
  • O chá, feito a partir de suas folhas, tem excelente função depurativa, sendo indicado para processos inflamatórios, como cistite e úlceras.
  • Esse poder depurativo associado ao chá também está ligado ao tratamento e prevenção de varizes.
  • Pessoas com anemia deverão passar a utilizá-la com mais frequência, pois os índices de ferro são essenciais para o tratamento desse quadro.
  • A alta concentração de vitamina C ajudará a fortalecer o sistema imunológico, evitando uma série de doenças oportunistas.
  • Ótima para a pele, devido à presença de vitamina A (retinol) em grande quantidade.
  • O retinol também é fundamental para manter a integridade da visão em dia.
  • As grávidas deveriam consumir a planta nesse período, pois ela é rica em ácido fólico, essencial para evitar problemas para o bebê.
  • Mantém ossos e dentes fortalecidos, pela boa quantidade de cálcio.
  • Seu elevado teor de vitamina C supera a laranja em 4 vezes. Além de minerais e vitaminas, também é rica em fibras.

E a fama de super alimento não para por aí: 100 gramas das folhas são suficientes para garantir as necessidade diárias de vitaminas A e C, ferro, manganês, zinco, cobre, magnésio e ferro em adultos.

É uma planta com alto teor de proteína (aproximadamente 25% de sua composição), e é justamente por isso que é tão querida pelos veganos. Entre seus aminoácidos, temos a lisina e o triptofano em maior quantidade.

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Versatilidade e sabor

Além dos benefícios nutricionais, o sabor leve e a versatilidade da planta também contribuem para que ela seja cada vez mais incluída no menu dos brasileiros. “Ao contrário de outras pancs, a ora-pro-nóbis pode ser usada in natura e não apenas em refogados”, conta Natália, que diz que a forma mais fácil de incluir o alimento no cardápio é substituindo a couve e o espinafre nas receitas.

“É possível colocar em tortas salgadas, quiches, omeletes, sopas ou até mesmo servir pura, refogada com gergelim e molho de soja”, sugere. Outra possibilidade é usar nos sucos verdes, sempre tomando cuidado em utilizar apenas as folhas, já que os caules são bastante espinhentos.

Como é uma planta não convencional, ainda não é fácil encontrar a ora-pro-nóbis nas gôndolas de mercados e feiras tradicionais. “Nas feiras orgânicas é mais provável que se ache, pois muitos produtores orgânicos têm a ora-pro-nóbis em suas chácaras. E a tendência é que a procura por ela faça com que a oferta cresça gradualmente”, diz Natália. 

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Complemente, não substitua

Apesar de todos os benefícios, porém, é bom se atentar para uma questão levantada pelas nutricionistas: por ser uma folha, dificilmente a ora-pro-nóbis pode ser usada como única fonte de proteína da dieta. Isso significa dizer que ela, ao contrário do que se possa pensar, não substitui facilmente o bife do cardápio.

“Ela realmente tem grande quantidade de proteína em relação ao todo, mas é muito leve, e para suprir toda necessidade diária recomendada deveria ser consumida em grande quantidade, o que, obviamente, não é viável”, alerta Natália. A dica, então, é usar e abusar da planta como um complemento no cardápio, mantendo as demais fontes de proteína.

Pitaco: Seu sabor é neutro, ou seja, não é picante, nem ácido, nem amargo. Tem uma textura macia, fácil de mastigar. 

É possível seu cultivo em ambiente doméstico, uma vez que pega bem em qualquer tipo de solo, não exige cuidados específicos, se propaga com facilidade.

Dica de receita: Suco verde de ora-pro-nobis

Ingredientes

  • 20 folhas de ora-pro-nobis
  • Suco de meio limão ou laranja
  • Gengibre descascado em fatias ou em pó
  • 4 copos de água gelada e, se preferir, adicione gelo

Preparo

  • Bata tudo no liquidificador durante 2 minutos.
  • Coe.
  • Consumir de imediato após o preparo, para aproveitar os princípios ativos da planta, o que deixa de ocorrer, se guardada na geladeira.
  • Se for colocar gelo, o faça depois de batido no liquidificador.

 

 

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Sobre Pitacos e Achados

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16 respostas para Conheça os benefícios da ora-pró-nobis – conhecida como “bife dos pobres”

  1. Já ouvi falar, mas não conheço. Fiquei curiosa…

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  2. vileite disse:

    Excelente post 1

    Curtido por 1 pessoa

  3. Babi Lacerda disse:

    Republicou isso em Esquina 218e comentado:
    Muito interessante! Convido vocês a conhecerem esse blog maravilhoso! Pitacos e achados, uma graça de blog, super informativo, adoro!

    Curtido por 1 pessoa

  4. nocasoumabookaholic disse:

    amei a dica, vou fazer esse suco sim.

    Curtido por 1 pessoa

  5. Labiata disse:

    Eu, que mecho com plantas, não conhecia essa história. Que bela novidade! Posso reblogar?

    Curtido por 1 pessoa

  6. Realmente é muito bom… tenho uma muda que já está quase uma árvore KKK e sim dentro do apartamento.
    Utilizo na alimentação, sempre que lembro, mais gostei da receita do suco, vou fazer.
    Parabéns pelo POST.

    Curtido por 1 pessoa

  7. Eu tenho vontade de conhecer esse sabor!

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  8. Olá… Eu ganhei uma muda tem dois anos e cultivo em apartamento.
    Sim… Disse apartamento rsrs.
    Cresceu bastante e deu para fazer mudinhas, distribui para a família já que tem espaço e ela é uma trepadeira.
    Sempre que lembro coloco na comida, estou sempre buscando receitas e gostei do suco… vou fazer.
    Pena que a minha não floresce.

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  9. Realmente é muito bom. Tenho um pé e distribui para família plantar.
    Pena que a minha não floresce.

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