Eu sempre gostei de tapioca, até porque é um prato prático e fácil de fazer, mas não imaginava que esse alimento poderia trazer tantos benefícios.
A verdade é que a tapioca é um alimento rico em carboidratos, porém livre de glúten. Além disso, duas colheres de sopa de tapioca (30g, o suficiente para fazer uma porção) possuem em média 70 calorias, a metade de um pãozinho (que tem cerca de 135 calorias). Nada mal, hein? Para quem sente dificuldade em cortar carboidratos e/ou tem alguma restrição a glúten, é uma ótima alternativa! O segredo, claro, é não exagerar na espessura da tapioca e escolher recheios menos engordativos.
No quesito vitaminas o alimento deixa a desejar. Não se destaca pela riqueza em vitaminas e sim pela presença de sais minerais. Em 100g de goma de tapioca encontramos aproximadamente 1,4 miligrama (mg) de ferro, 15mg de cálcio e outros em menor proporção, como magnésio, fósforo, potássio, zinco, manganês, cobre e selênio. Para agregar valor nutricional ao produto, vale abrir mão de todo tipo de recheio. Frutas, queijos e até ovos deixam a refeição mais equilibrada e completa, rica em todos os nutrientes.
Seus benefícios:
- Aumento da função imune
- Proteção contra doenças cardíacas
- Retardar o envelhecimento
- Reparo do DNA e Proteção
- Alívio da Doença Cardiovascular
- Alívio da Hipertensão (Alta Pressão Sanguínea)
- Proteção de Alzheimer
- Proteção Osteoporose
- Redução do Risco de Diabetes Tipo II
- Redução da frequência de enxaqueca
- Alívio da Síndrome Pré-Menstrual (TPM)
- Proteção antioxidante
- Prevenção de crises de epilepsia
- Prevenção de Alopecia (Ponto calvície)
- Possui carboidratos, tendo alto valor energético e não contém proteínas.
Razões para comer tapioca
- Prática – Basta apenas hidratar o polvilho e a massa, quando aquecida, já está pronta.
- Versátil – Permite diversos tipos de recheios e sabores. É possível transformá-la em panquecas e até em pizzas.
- Substitui o pão – Fonte de carboidratos, ela pode ser uma aliada no café da manhã em substituição ao pão. Basta escolher o recheio mais adequado ao seu plano alimentar e necessidades nutricionais.
- Não glúten – Por ser feita a partir da mandioca, favorece na redução dos efeitos colaterais presentes no glúten a quem tem doença celíaca.
- Tem pouca caloria – 50 g de tapioca corresponde a metade das calorias de duas fatias de pão.
- Alternativa de refeição pré-treino e pós-treino – Por ser digerida mais rápido, fornece energias mais rapidamente para o corpo, ideal durante a prática do exercício físico. E também como recuperação rápida de energia no pós-treino.
- Baixo teor de sódio – Tem menos teor de sódio do que alimentos industrializados, como pães, biscoitos.
- Livre de gorduras e açúcar – Como sua preparação é feita a partir de farinha e água, não possui, açúcar e nem gorduras.
Como incorporá-la na dieta
Vem ganhando destaque no café da manhã, principalmente em dietas sem glúten, em substituição ao pão. Em refeições pré-treinos, por ser fonte de carboidrato de alto índice glicêmico, acompanhada de recheios mais proteicos.
Auxilia no emagrecimento
Sim, pois não contém um valor calórico muito elevado e também por ser um alimento mais leve. Ajuda principalmente em dietas em que o foco seja redução da gordura da região abdominal.
Em excesso, engorda
Sim, em excesso pode engordar, ainda mais por ser um alimento fonte de carboidrato. Por isso, cautela.
- Recheios saudáveis para a tapioca
Para incluir a tapioca em uma dieta equilibrada e saudável, a dica é escolher bem os recheios. Além disso, como a tapioca é rica em carboidratos e pobre em fibras, seu índice glicêmico é alto e isso faz com que o carboidrato da tapioca seja absorvido rapidamente, aumentando o pico de glicemia no sangue. Para evitar isso, uma dica é incluir chia ou linhaça triturada (pode ser na massa ou no recheio) e colocar um fio de óleo de coco para prepará-la. Veja combinações de recheios saudáveis:
- Frango desfiado, ricota e salsinha
- Espinafre e tomate-cereja
- Atum e cenoura ralada
- Milho, berinjela e tomate
- Banana e pasta de amendoim
- Ovo mexido
- Creme de alfarroba com morango
E você, qual recheio recomenda? Deixe sua sugestão nos comentários!
Pitacos e Achados 
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Eu ja amava tapioca… sabendo que ela tem benefícios…. kkkkk agora tenho desculpa para comer mais kkkkk obrigada pela dica😉
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kkkk É verdade! Comer sem culpa!! Bjs
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Huuumm que delicia, deu até vontade de fazer uma tapioca agora!
Adorei a reportagem! 😉
❤
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Dá mesmo, eu passei muitaaaaa vontade enquanto fazia o post. rsrsrs Bjs
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É, acho que vou fazer! rsrsrs
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😉 Bjs
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Eu amoo tapioca, aqui na minha cidade é um prato típico então nunca faltou na mesa. Há alguns anos descobri os benefícios dela e sempre que quero “fazer uma dieta” eu troco o pão por ela, sem contar que acho até mais gostoso!
https://lostinbeautyland.wordpress.com/
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Oi Thaisa, onde eu moro não é nada típico, mas as pessoas estão acrescentando gradativamente em suas refeiçoes. Eu adoroooo, não fico sem. Muito boa não é mesmo?! Bjs
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Pois é, tenho visto a tapioca ganhando o mundo e eu acho isso muito legal. Apesar de achar mt difícil de as duas terem o mesmo gosto, pq aqui a gente encontra a goma no natural meeeesmo. Kkkk mas é isso aí, tapioca é muito bom!
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Isso eu concordo, cada pacotinho de goma é um sabor diferente. Agora eu só compro no mercado municipal que vem do nosso querido nordeste. Barraquinha típica! Bjs
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Poxa legal! Eu não confio nessas de supermercado tbm não, nem aqui! Kkk
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Hummmm eu adoro!!! Meu marido faz uma muuuito boa!
Te marquei na tag conhecendo blogs, se puder responda! 🙂
Beijos
http://pretinhabasicablog.com/2015/09/02/tag-conhecendo-novos-blogs/
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Que bom que gostou!! Obrigada pela indicação! Bjs
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Nossa, como é bom saber de tudo isso, ótimas informações.
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Maravilhoso não é mesmo?! Bjs
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Como sempre, Pitacos e Achados me surpreendendo. Parabéns, para mim também era uma simples goma sem sabor. 😉
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Obrigada meu lindo Alfred! Abs
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Que delícia, amo mais ainda tapioca, super legal seu post. Bjinhos
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Obrigada Fada Bela!! BJs
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Eu adoro mas não sabia que tinha tudo isso de benefícios…
Adorei a resenha agora vou comer mais..Bjusss
http://petitluxo.com/
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Sabendo que é tão boa fica até mais gostosa, não é mesmo?! Bjs
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Tapioca fica ainda melhor com pitacos e achados.
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Com certeza!! kkk Obrigada!!
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Oi, tudo bem? Te marcamos numa tag que respondemos em vídeo, depois se puder assiste lá pra conferir 🙂
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Vou sim, obrigada!!! Bjs
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Nossa! Quanta coisa boa, também não sabia disso tudo. Achava que era só para substituir quem não quer ou não pode comer glúten. Eu não sei se eu é que não soube fazer kk (com certeza foi isso) a minha sempre fica um chiclete 😦 um pouco difícil de comer kk
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Muito boa mesmo!! Pode ser o tipo da goma, tem algumas que ficam assim mesmo. Bjs
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Eu gosto bastante de fazer tapioca de cream cheese light, requeijão light ou creme de queijo minas com milho. Fica muito bom e super levinho. Beijos e adorei o post :*
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Adorei suas dicas, vou ter que experimentar! Bjs
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Amoo tapioca!
Mas prefiro com recheios salgados,doce acho que fica muito enjoativo rsrsrsr
Adorei as dicas 🙂
Beijoo
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Obrigada!!! Todos amamos a tapioca!! Bjs
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Sensacional o post, parabéns!
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Obrigada!!
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Gente, fiquei com a boca cheia d’água. ❤
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É de ficar mesmo, eu já me deliciei com a minha hoje! rsrsrs Bjs
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Eu amo uma tapioca , mais nem sabia fos benefícios ainda você simplesmente arrasou com essas informações .
Eu precisava saber de tudo isso ameii Parabéns .
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Obrigada querida, faça bom proveito da deliciosa tapioca. É uma delícia né?! Bjs
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Adoro tapioca! Como quase que diariamente substituindo o pão. 😍
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Eu também, minha paixão! Bjs
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Adoro tapioca, mas sempre gostei de mais fininha! Acertei sem saber, né?! Rs bjoos
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Isso é bom, faz o correto! Parabéns, bjs
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Fica muito bom com ricota, tomate e requeijão ligth! Recomendo!
Ah recomendo recheio de nutella com banana também hahahahahah
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De nutella com certeza eu já provei, rsrsrs agora é a vez da ricota. Obrigada pelas dicas, bjs
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ah lembrei de outro, abobrinha com queijo branco, provei esses dias e ficou sensacional! E o melhor, é ligth!
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E eu achando que era apenas uma goma sem gosto…. Partiu comer tapioca…. Valeu!
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kkkk É uma delícia!! Bjs
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Eu já adorava tapioca, agora então – é só comer sem culpa
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Essa delícia eu come sem culpa mesmo, claro que tem que maneirar no recheio… Bjs
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Eu nem imaginava que era tudo isso a tapioca, eu estou acostumado a comer ela com queijo e presunto, acho que vou experimentar com ovos mexidos. Com leite condensado e coco é uma delícia, mas é muito doce, se torna enjoativo. Eu fazia ela muito espessa, vou fazer mais fina desta vez. Muito legal a postagem
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Eu também fazia ela mais grossa no começo e com bastante leite condensado…kkkk Agora é bem fininha e procuro por recheios mais saudáveis, até porque não fico mais sem. Abs
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Adorei saber dos benefícios! Ainda mais que treino, a tapioca é uma ótima opção para o pós treino! 😀
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Com certeza, eu não fico sem a minhas todos os dias. Bjs
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