Saiba como a inteligência artificial ajudou no combate à pandemia

Publicado em 08/07/2021 por Pitacos e Achados

Soluções com inteligência artificial facilitam o acesso à informação, contribuem no diagnóstico e gestão hospitalar durante a crise da Covid-19

A inteligência artificial é uma tecnologia que visa reproduzir a capacidade de raciocínio humana, de forma a entender, avaliar e tomar decisões com base nos dados de entrada.

Por muitos anos, a ideia da inteligência artificial era restrita à ficção científica, no entanto a tecnologia já está no dia a dia e não apenas como assistentes virtuais, como a Siri ou o Google.

As tecnologias que se valem da inteligência artificial (IA) já são usadas no setor financeiro, na educação, no atendimento ao cliente e, também, na área da saúde, onde contribuíram diretamente no combate à pandemia da Covid-19.

Para que as soluções de inteligência artificial funcionem é necessário, basicamente, dados de entrada armazenados em bancos de dados que permitam que o aplicativo identifique tendências ou padrões. A partir disso é possível identificar fenômenos que se repetem e as exceções.

TeleSUS

O TeleSUS é um aplicativo desenvolvido pelo Ministério da Saúde que fornece um serviço de atendimento em saúde pré-clínico para contribuir no enfrentamento à Covid-19.

O paciente pode usar o chatbot, unidade de reconhecimento audível e outros meios para relatar seus sintomas. 

A inteligência artificial analisa as entradas e indica ao usuário se ele deve ficar em isolamento domiciliar ou buscar ajuda médica especializada, inclusive considerando o relato de comorbidades e maiores chances de agravamento do quadro.

O objetivo do TeleSUS é reduzir o deslocamento às unidades de saúde, evitando que o sistema de saúde fique sobrecarregado com os atendimentos presenciais.

Hyro

Outra solução que utiliza inteligência artificial para agregar no combate à pandemia é o aplicativo Hyro, que se trata de um assistente virtual gratuito utilizado em instituições de saúde nos Estados Unidos.

A solução contribui no esclarecimento de dúvidas e chamados sobre a Covid-19, reduzindo a sobrecarga dos centros médicos e profissionais que já estão atuando no limite das capacidades.

Entre as funcionalidades da solução está responder perguntas frequentes sobre a Covid-19 e orientar as pessoas que entram em contato com base em informações confiáveis da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Centro de Controle de Prevenção de Doenças dos EUA.

Vocalis Health

O aplicativo Vocalis Health é outra inovação com foco no diagnóstico da Covid-19. A inteligência artificial da solução foi treinada para identificar se o paciente está com a doença a partir da voz.

Para isso, o algoritmo acessa seu banco de dados com milhares de entradas que permitem diferenciar a voz de pessoas saudáveis daquelas contaminadas pelo novo coronavírus.

Atualmente, a acurácia do aplicativo fica em torno de 80%, de forma que seu uso possa contribuir diretamente na identificação precoce dos casos e promover o isolamento das pessoas que testaram positivo.

DGR Brasil Inteligência Artificial

O aplicativo da DGR Brasil Inteligência Artificial foi desenvolvido com foco nas demandas de gestores de saúde com o objetivo de contribuir na administração dos leitos hospitalares.

A aplicação considera inicialmente a taxa de ocupação de leitos e estima a liberação de leitos a partir de variáveis como perfil de utilização, tempo médio de permanência, previsão de alta, entre outros indicadores.

Por meio da solução, a logística hospitalar pode ser simplificada, garantindo atendimento aos pacientes e também eficiência nos processos.

Softwares para radiologia

A radiologia é essencial ao atendimento médico e, nos casos de Covid-19, tem contribuído, por meio das tomografias pulmonares, para avaliar o comprometimento pulmonar dos pacientes.

Nesse cenário, destacam-se softwares inteligentes capazes de identificar alterações sutis em exames e enviar um alerta ao radiologista de que há alterações a serem laudadas.

O software de voz para laudo é uma inteligência artificial que permitiu agilizar a etapa de emissão dos laudos radiológicos através do reconhecimento de voz, consistindo em um importante aliado dos radiologistas para organização e produtividade do trabalho.

Os algoritmos são capazes de identificar padrões de fala e escrita do profissional, minimizando erros e promovendo maior velocidade e assertividade dos laudos.

Isso promoveu um avanço importante para o período, ampliando a capacidade de atendimento, a produtividade, o acesso aos serviços médicos especializados e evitou, consequentemente, a demora e a aglomeração em unidades de saúde.

Por Gabriel Almeida 

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5 ideias para iniciar seu dia com um café da manhã criativo e nutritivo

Publicado em 05/07/2021 por Pitacos e Achados

O café da manhã é uma das refeições mais importantes de todas. Após um longo período de sono e descanso, é nessa hora que reabastecemos as energias para enfrentar os compromissos ao longo do dia.

Porém, nem sempre é fácil fugir do clássico café com leite acompanhado do pãozinho francês e incrementar o desjejum. Criar um cardápio de café da manhã saudável e substancioso exige uma boa dose de criatividade e disposição.

Então, separe já a listinha do supermercado e anote os ingredientes que você vai precisar para preparar estas 5 dicas de café da manhã criativo e nutritivo:

1 – Panqueca de aveia

A aveia possui diversas propriedades que fazem muito bem à saúde, além de ajudar no funcionamento do intestino devido à grande quantidade de fibras1. Por isso, ela é um alimento completo para a primeira refeição do dia.

A dica é preparar uma deliciosa e nutritiva panqueca de aveia, adicionando leite, ovo, banana, óleo de coco e fermento químico.

Além de ser criativa, essa receita oferece saciedade e a energia necessária para você se manter ativo e disposto até a próxima refeição.

2 – Torrada de abacate

Queridinho dos brasileiros, o pão francês recheado com manteiga, presunto e queijo dá lugar ao pão integral acompanhado de ovo e abacate nesta receita clássica dos Estados Unidos que já ganhou adeptos no mundo todo.

Mais do que apenas uma fruta consumida in natura, o abacate vem ganhando espaço na culinária de vários países (incluindo o Brasil) por conta de suas excelentes qualidades nutricionais. Ele é presença garantida no cardápio de café da manhã de diversas cafeterias e hotéis.

O artigo “Composição química e atividade antioxidante da polpa e resíduos de abacate”2, publicado na Revista Brasileira de Fruticultura, destaca a “grande quantidade de vitaminas, minerais, proteínas e fibras, além do elevado teor de lipídios que confere destaque ao fruto como auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares”.

3 – Crepioca de banana

Outra ótima ideia para iniciar o dia com um café da manhã criativo e nutritivo é a crepioca de banana picada. Ainda mais fácil de preparar do que a panqueca, ela leva goma de tapioca, que ajuda a manter a liga da receita.

Como complemento final, adicionamos a canela em pó, que confere aquele toque saboroso ao prato. A crepioca de banana fica pronta em poucos minutos, oferecendo a praticidade e os nutrientes necessários para o começo do seu dia.

4 – Ovos mexidos

Famosos nas cenas de café da manhã dos filmes americanos, os ovos mexidos são uma opção acessível para preparar um café da manhã criativo e nutritivo.

Embora já tenha sido considerado “vilão” da alimentação saudável, o ovo é um alimento muito rico em nutrientes3. Mesmo os altos índices de colesterol presentes no alimento podem trazer benefícios ao organismo, se consumido em quantidades adequadas. 

Portanto, você pode sim incluir os ovos no seu cardápio de café da manhã saudável e ainda manter a saciedade por mais tempo. A dica é mexê-los com temperos diversos para criar um prato colorido e saboroso!

5 – Mingau com cereais

Cereais integrais são grandes fontes de fibras, vitaminas e minerais4, nutrientes imprescindíveis para regular nosso intestino e manter nossa saúde, além de proporcionar saciedade e energia.

Incluem-se nesse grupo a aveia, a quinoa, o centeio e a granola (entre outros) — grãos que se encaixam perfeitamente em várias ideias de café da manhã criativos e nutritivos.

Uma opção prática é jogar cereais integrais in natura sobre uma tigela de iogurte e frutas pela manhã. Já no inverno, você pode se deliciar com um delicioso mingau acompanhado de cereais, a mistura perfeita entre nutrientes, sabor e aconchego.

Pitaco: Agora você tem ideias para fugir da mesmice e preparar um cardápio de café da manhã nutritivo, saudável e muito saboroso. Aproveite as dicas e bom apetite!

Referências

(1) Composição e propriedades fisiológicas e funcionais da aveia. Disponível em: https://fjh.fag.edu.br/index.php/fjh/article/view/86

(2) Composição química e atividade antioxidante da polpa e resíduos de abacate “hass”. Disponível em: https://www.scielo.br/j/rbf/a/xYxHYqHDVwKYjcpWDBhbfJS/?format=pdf&lang=pt

(3) Ovo: Conceitos, análises e controvérsias na saúde humana. Disponível em: http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222006000400001

(4) Alimentos integrais. Disponível em: http://files.bvs.br/upload/S/1413-9979/2013/v18n2/a3607.pdf

Imagens: pixabay

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8 utilidades do papel-toalha que vão facilitar a sua vida

Publicado em 01/07/2021 por Pitacos e Achados

Vamos lá: para que serve o papel-toalha? É bem possível que você pense logo na sua função de embalar ou de tirar rapidamente uma sujeira líquida causada por um pequeno acidente, como um sorvete que derreteu ou um suco que respingou – afinal, ela possui um grande poder de absorção. Mas você sabia que o papel-toalha pode ser um grande aliado das tarefas domésticas e facilitar inclusive o seu trabalho de cozinhar com mais eficiência e manter a casa em ordem? Veja 8 utilidades que ele possui e você provavelmente não fazia a menor ideia:

1. Deixar a bebida gelada mais rápido

Ok, essa dica não está exatamente relacionada ao ato de cozinhar ou à limpeza, mas nem por isso deixa de ser uma mão na roda. Sabe aquela vontade de tomar uma bebida bem gelada, mas a latinha está quente porque você acabou de comprar? Então saiba que esse problema ficou no passado, porque o papel-toalha chega como um grande aliado para essas situações. Para isso basta enrolar ele na latinha ou na garrafa e depois molhar. Aí é só botar no congelador e pronto! Em alguns minutos o líquido já vai estar geladinho, do jeito que o brasileiro gosta.

2. Coador de café

Você chega em casa com aquela vontade de tomar um cafezinho e relaxar, quando percebe que o coador acabou. Fim do mundo? Nada disso! A solução é usar o papel-toalha mesmo. Para isso é só colocar algumas de suas folhas em cima de uma peneira e coar o café normalmente. Acredite: esse é uma gambiarra que realmente dá certo.

3. Aumentar a durabilidade de algumas hortaliças

Sabe quando você compra um alimento folhoso, não usa tudo na cozinha e depois fica com muita dó de jogar o resto fora porque sabe que vai estragar? Bem, o papel-toalha é um bom aliado para quem quer que esse tipo de comida dure mais tempo! É só enrolar as hortaliças no papel e guardar o conteúdo na geladeira. Lembrando que isso apenas evita que as folhas estraguem rápido, mas se você não as usar elas vão apodrecer de qualquer maneira.

4. Tirar os fiapos do milho

Quem gosta de milho sabe que o único ponto negativo em comer sua espiga é ter que se livrar os fiapos chatos que ficam praticamente grudados no alimento. Afinal, basta uma mordida para correr o risco de ter esses fios presos nos dentes de uma forma bem irritante. Mas você sabia que é possível acabar com esse problema? É só molhar o papel-toalha e esfregar ele bem na espiga. Você vai perceber que o fiapo indesejado vai ficar preso na folha, o que acaba com qualquer desconforto futuro.

5. Dar o toque final na limpeza dos vidros

Talvez você já tenha escutado aquela velha história que jornal é bom para limpar vidros. Bem, na verdade ele pode mais atrapalhar do que ajudar, já que possui tinta, mas o mesmo não se aplica ao papel-toalha. Aqui a ideia não é simplesmente passar o item na janela que o problema está resolvido, já que é preciso sim lavar tudo normalmente com um pano. Só que, no final da faxina, é comum que alguns fios desse tecido fiquem grudados. Aí sim você usa o papel-toalha, que vai tirar esses fiapos indesejáveis dos vidros da sua casa. A dica vale para para outros tipos de materiais que podem estar com algum fiozinho indesejado e que você quer tirar.

6. Desempedrar açúcar

O açúcar, especialmente o mascavo e o demerara, costumam empedrar por causa da umidade. Para desfazer esses torrões você precisa apenas cobrir o pote de açúcar com uma folha de papel-toalha. A umidade presente no açúcar será absorvida pelo papel e os torrões vão se soltar. Fácil assim!

7. Fritar bacon

Quer fritar bacon bem rápido, sem fazer sujeira e ainda deixá-lo sequinho? Então a dica é usar papel-toalha. Forre um prato com uma folha do papel e coloque as fatias de bacon. Em seguida, cubra com mais uma folha e leve o prato ao micro-ondas. O bacon vai fritar, ficar crocante e tudo isso sem espirrar gordura.

8. Congelar pão

Se você tem hábito de congelar pão, preste atenção nessa dica! Embrulhe o pão em folhas de papel-toalha, assim, quando descongelar, a umidade vai direto para o papel ao invés de ir para o pão.

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Confira os alimentos que você deve evitar esquentar no micro-ondas

Publicado em 28/06/2021 por Pitacos e Achados

Saiba o que não esquentar no micro-ondas: confira os alimentos que não devem ser esquentados no aparelho e por qual motivo

O micro-ondas é um daqueles eletrodomésticos que são uma mão na roda no dia a dia agitado: ele pode tanto esquentar rapidamente refeições até assar bolos inteiros, tornando o processo bem mais rápido. No entanto, ele tem suas limitações: alguns alimentos não podem ser levados ao micro-ondas, seja por fazerem muita sujeira ou serem um risco para a segurança. Confira o que não esquentar no micro-ondas.

Pimentas podem liberar gases e até pegar fogo no micro-ondas

Pimentas de diferentes tipos – malagueta, biquinho, dedo-de-moça etc. – podem causar problemas dentro do micro-ondas. Caso sejam aquecidas dessa forma, elas tendem a liberar gases que causam ardência nos olhos e, nos piores casos, podem pegar fogo (principalmente quando ficam esquentando durante muito tempo). Por isso, a nossa sugestão é usar a pimenta apenas como tempero na hora de cozinhar ou então para dar um gostinho a mais no prato já aquecido.

Vegetais folhosos, como alface, rúcula e agrião costumam murchar e perder nutrientes no micro-ondas

Algumas pessoas têm o hábito de consumir saladas quentes, que são compostas, geralmente, por um mix de vegetais (legumes, frutos e folhas) esquentados na frigideira. É importante destacar, no entanto, que esse tipo de salada nunca deve ser preparado no micro-ondas. Folhas como alface, rúcula, agrião, repolho e couve tendem a ficar murchas e até perdem nutrientes (como vitaminas e minerais) caso sejam expostas à radiação do micro-ondas. Resumindo: recorra apenas à salada quente preparada na panela, ok?

Molhos de uma forma geral não devem ser esquentados no micro-ondas

Molhos brancos, vermelhos, teriyaki, shouyu, de limão, mostarda e diversos outros podem fazer uma sujeirada no micro-ondas, sabia? Por isso, o ideal é que você os esquente sempre em uma panela no fogão – assim eles também ficam mais saborosos e com uma consistência melhor. Caso você insista em esquentar demais no micro-ondas, é possível que o molho acabe espirrando e sujando todo o eletrodoméstico.

Ovos cozidos podem explodir no micro-ondas

Nada de esquentar ovos cozidos no micro-ondas, ok? Isso porque eles podem acabar explodindo e causar uma sujeirada danada. Existem recipientes próprios que servem para preparar (ou esquentar) ovos no micro-ondas. O ideal é adquirir um desses justamente para poder aquecer esses alimentos no dia a dia sem medo. Fica a dica!

Uvas também não devem ser aquecidas no aparelho

Assim como os ovos, as uvas correm o risco de explodir no micro-ondas e podem até pegar fogo. Elas têm uma quantidade muito grande de água e substâncias que reagem mal ao calor do micro-ondas. Por isso, tome muito cuidado e tente nunca colocá-las dentro do eletrodoméstico, ok?

Legumes, frutos e verduras com casca também não devem ser esquentados no micro-ondas

Muita gente não sabe, mas certos legumes, frutos e verduras com casca também devem ser evitados no micro-ondas. Batatas e tomates, por exemplo, possuem substâncias que, quando aquecidas, podem ocasionar explosões. O mesmo serve para as cenouras, que possuem minerais (ferro, selênio e magnésio) que podem se tornar explosivas no micro-ondas. No entanto, esse risco é maior quando os vegetais são colocados inteiros e com cascas – legumes ralados ou em pedaços pequenos, por outro lado, não costumam representar muitos riscos.

Bônus: tome cuidado ao esquentar a água

Colocar a água para esquentar no micro-ondas é um hábito comum (seja para fazer chá, café ou apenas cozinhar no dia a dia). O problema é que isso também pode ser perigoso, pois é possível que o líquido atinja rapidamente o ponto de ebulição, o que pode fazer com que o recipiente exploda. Ou seja, todo o cuidado é pouco! Então procure esquentar a água no fogão de preferência, ok?

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Sobremesas de colágeno: 5 receitas para manter a beleza da pele, unhas e cabelo

Publicado em 24/06/2021 por Pitacos e Achados

Para que não seja difícil incluir o colágeno na sua dieta, veja as sobremesas que você pode fazer com ele e que vão valorizar sua beleza

O colágeno é uma proteína de rápida absorção produzida e encontrada em nosso organismo.

Essa proteína atua em áreas variadas, exercendo funções importantes para a elasticidade e resistência da pele, saúde dos cabelos e unhas.

Além disso, também constitui as fibras que sustentam os tecidos do corpo, como ossos, tendões e articulações.

Quando os níveis de colágeno são saudáveis, as células apresentam um aspecto firme e jovial.

Porém, a sua falta provoca o envelhecimento precoce do corpo, principalmente na pele, acelerando o aparecimento de rugas, perda da elasticidade e flacidez.

Geralmente, é a partir dos 35 anos uma que essa deficiência de colágeno começa a surgir, devido a uma série de fatores.

Entre eles, estão:

  • Alimentação inadequada
  • Estilo de vida
  • Estresse
  • Excesso de álcool e cigarro
  • Questões de saúde
  • Mudanças hormonais
  • Exposição excessiva ao sol sem o uso de protetor solar

O interessante sobre o colágeno é que, ao estimular a sua produção, provoca-se um efeito dominó.

Ou seja, quanto mais colágeno você tiver, mais seu corpo será capaz de produzir e manter.

Para que não seja difícil incluir o colágeno na sua dieta, veja algumas sobremesas deliciosas que você pode fazer com ele e que vão valorizar sua beleza.

Geleia de morango natural

O morango contém vitamina C, que ajuda a combater os radicais livres, que causam dano para células e colágeno.

Além disso, possui licopeno e antocianinas, dois antioxidantes que atrasam o envelhecimento.

A gelatina é uma fonte natural de colágeno, porém recomenda-se ingeri-la sem açúcares artificiais.

Isso porque os adoçantes aceleram o processo de degradação das proteínas. 

Aprenda uma receita que você vai adorar e é eficaz na produção de colágeno.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de água
  • 14 g de gelatina em pó sem sabor (1 sachê)
  • 2 xícaras de suco de maçã natural
  • ½ xícara de purê de morango (morango amassado)

Modo de preparo:

Aqueça a água e, quando começar a ferver, dissolva a gelatina em pó.

Quando estiver bem dissolvida e não houver grumos, adicione o suco de maçã natural, o purê de morango e misture.

Muffins de laranja

Frutas cítricas, como a laranja, são ricas em vitamina C, que é fundamental para a produção natural de colágeno.

Ingredientes:

  • 2 xícaras e meia de farinha de amêndoa
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo
  • ¼ de xícara de leite de amêndoa
  • 1 xícara de suco de laranja – extraído na hora
  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 3 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
  • Gotas de essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes na mesma ordem descrita acima.

Incorpore bem, despeje em formas de muffin untadas com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e está pronto para servir.

Brownie de banana

Se você tiver colágeno hidrolisado em pó e sem sabor, esta receita é excelente.

Este tipo de colágeno contém 20 tipos de aminoácidos, sais minerais e vitaminas, principalmente vitamina C.

 Já a banana contém boa quantidade de vitamina C, nutriente importante para a produção de colágeno.

Além disso, a fruta possui manganês, outra substância que faz parte da síntese de colágeno.

Ingredientes:

  • 100 g de banana madura
  • 1 ovo
  • 70 g cacau em pó sem açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
  • 2 colheres (sopa) de colágeno hidrolisado em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de (sopa) de gotas de chocolate amargo
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a banana amassada e adicione os demais ingredientes, na mesma ordem acima.

Misture bem, despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC.

Deixe assar durante 15 a 20 minutos, espere esfriar um pouco, desenforme e seu brownie está pronto.

Gelatina sem glúten

A gelatina é uma proteína derivada da hidrólise parcial do colágeno animal, constituído dos ossos e peles de bovinos e suínos.

Ela possui cerca de 90% de proteínas, sendo considerada uma excelente fonte natural de colágeno.

Com isso, auxilia na reconstrução de alguns tecidos danificados.

Além disso, contém água, minerais, vitaminas e outros nutrientes que favorecem a saúde da pele, unhas e cabelo.

Ingredientes:

  • 1 gelatina diet de limão
  • 1 gelatina diet de morango
  • 1 gelatina diet de abacaxi
  • 1 pote de iogurte grego zero
  • 1 picolé diet de uva – ou o picolé que ensinaremos na receita abaixo

Modo de preparo:

Primeiro prepare as gelatinas individualmente, como de costume, seguindo o passo a passo da embalagem.

Depois, deixe-as endurecer na geladeira separadamente e, quando estiverem firmes, corte-as em cubinhos.

Em seguida, coloque em uma taça uma camada de cubinhos de gelatina, uma camada de iogurte, outra camada de gelatina e outra camada de iogurte.

A ordem dos sabores fica a seu gosto, como preferir.

Finalize colocando o picolé no meio e sirva na sequência.

Picolé de colágeno

Para preparar este picolé, você vai precisar utilizar o colágeno em pó com algum sabor.

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 5 tâmaras
  • 2 colheres de colágeno em pó 

Modo de preparo:

Misture bem os ingredientes, despeje em formas de picolé e coloque no congelador até endurecer e estar pronto para o consumo.

Curapelanatureza

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