Lembram daquela Caponata gostosa postada aqui no blog?! Então, uma das razões por ser tão gostosa é seu ingrediente principal, a berinjela. Um vegetal maravilhoso cheio de benefícios.
A berinjela, além de deliciosa, é composta por diversos nutrientes importantes para a manutenção da saúde. Veja abaixo:
- É uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais essenciais para algumas funções vitais.
- É rica no complexo B, que participa de várias atividades no nosso corpo, dentre elas: memória e força muscular.
- Também é excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
- É também fonte de vitamina A, importante para saúde dos cabelos, pele e unhas.
- Dos minerais, podemos citar o cálcio, potássio e magnésio, que controlam a saúde óssea e do sistema nervoso.
- Além de todos esses nutrientes, encontramos alguns compostos bioativos e antioxidantes, que a tornam ainda mais nutritiva e funcional.
As funções principais da berinjela:
- Ação diurética;
- Controle dos níveis de colesterol no sangue;
- Controle da hipertensão;
- Combate do envelhecimento precoce;
- Coadjuvante no tratamento de obesidade por auxiliar a eliminação de gorduras na dieta;
- Ajuda no controle de diabetes, artrite e reumatismo, por reduzir a absorção de glicose e ter efeito anti-inflamatório.
Além destes compostos, contêm fenóis que agem como antioxidantes. Estas substâncias possuem atividade anti-inflamatória para evitar que as plaquetas sanguíneas se aglomerem. Ainda, inibe a ação dos radicais livres no organismo para proteger as moléculas de DNA e prevenir processos carcinogênicos.
Como comprar? A de boa qualidade deve apresentar pedúnculo verde e rijo, fruto escuro, sem manchas, macio, de pele fina, brilhante e sementes claras. As opacas e amolecidas já estão velhas e perderam um pouco suas propriedades nutricionais.
Pitaco: A berinjela mais comercializada é a com casca arroxeada. A tonalidade de sua casca deve-se à presença de antocianinas, proantocianinas e flavonóides. As duas primeiras substâncias inibem a produção de radicais livres e os flavonóides apresentam propriedades antioxidantes. Sendo assim, recomenda-se que esta seja consumida com as cascas.
Uma unidade de 150 gramas tem apenas 30 calorias e pode ser consumida diariamente. Bom né?
Agora, com essas orientações, introduza esse alimento em seu cardápio semanal e aproveite ao máximo tudo o que ele nos oferece.
Pitacos e Achados 
Excelente post ! A berinjela é ” pau pra toda hora “. Uso-a também em conservas caseiras .
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É sim, muito boa! Bjs linda!
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Nossa, não sabia que a berinjela tinha tantas propriedades!
Eu gosto muito de berinjela, meu jeito preferido de fazer é picá-la em rodelas, pôr queijo minas em cima e levar ao forno… 😛
Adorei o post!
Beijos, Jú ❤
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Oi Júlia! A berinjela é mesmo maravilhosa né?! Hum, sua receita é muito boa, vou fazer! Obrigada querida, bjs
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Vale colocar na água e beber a água no dia seguinte kkkk
🍆🍆🍆🍆🍆 ou comer empanada? 😂😂😂
Já tentei gostar da berinjela, mas é tão difícil 😕😩
Adorei o post vou adotar no cardápio estou precisando de fibra😄
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kkk Prefiro comer saladinhas, depois um fritinha e em seguida academia do que água com berinjela. Não aprovei. kkkkk Bjs
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Kkkkkkk 😂😂😂😂… Ah se eu soubesse que podia frita kkkkk outra coisa 😂😂😂😂
Beijos
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😉 Bjs
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Eu amo !! aqui em casa sempre comemos ,meu marido ama a família dele também .
Minha mãe também gosta bastante … ameiii o poste ..
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Que bom que gostou!! E vamos continuar amando a berinjela!! Bjs
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Ótimo post!! Mas ainda não consegui a fórmula mágica para gostar de berinjela 😦 rs bjs!!
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Oi Taci! Quem sabe um dia!! Eu também não gostava!!rsrsrs Bjs 😉
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Acho que eu não comeria nem se dissesse que deixa bonita, rsrs!
Mas seu post tá incrível como sempre.
Beijos!!!
http://www.vestidadeprimavera.wordpress.com
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kkkk Eu quando criança também não queria nem ver. Mas as coisa mudam!! rsrs Bjs Linda
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Uow!! Vou puxar um saquinho do seu blog. Adorei o pitacos!! Já curti todos os posts e já to me informando muito com todas as diquinhas!! Beijosssssss ;*
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Fique à vontade minha linda!! Use e abuse!! Bjs 😉
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Berinjela <3.. amo muito!!! convido a dar uma passadinha no meu blog!! Bjus!!
Blog: http://www.blogdagiovannaladislau.wordpress.com
Twitter/; @blogdagiovanna
Fan Page: Giovanna Ladislau
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Eu amo berinjela e sempre tenho colocado ela no meu cardápio. Adorei o post.
Fica com Deus
Bjin
http://belezaquenuncaacaba.com/
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Olá,adorei o post,amo berinjela e sempre tenho colocado ela no meu cardápio.
Fica com Deus
Bjin
http://belezaquenuncaacaba.com/
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Muito bem!! Obrigada!! Bjs
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Muito bom este post! Não sabia da metade dos benefícios, ainda bem que amo berinjela haha
beijos
http://www.blogsupermamae.com
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Com tantos benefícios ela fica até mais gostosa! rsrsrs Bjs
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Amei o post, gosto de comer berinjela frita! Sei que não é nada saudável, porém fica uma delicia 😉
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Eu também gosto dela fritinha bem sequinha. De vez em quando não tem problema, né?! Bjs 😉
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Siiim, apenas de vem em quando ahah beijos
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Nossa berinjela a milanesa é uma tentação! ahaha
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E não é que é?!! 😉
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Verdade, também gosto bastante
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Adoro Berinjela… sempre faço patê para comer com torradas a qualquer momento que dá aquela fome… rs
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Ela é pratica, saborosa e benéfica. Também adorooo um patê com torradas. Bjs
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Agora entendo porque minha mãe sempre insistiu para eu comer berinjela.
Bom dia Pitaquinha. Bjuuusss
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Ela sempre teve razão. Bjs e um lindo dia para você também!! 😉
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A berinjela é um dos alimentos que mais gosto.
A caponata realmente é deliciosa com cerveja gelada.
Experimente e aprovei. Bjs Pitaquinha.
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Que bom que gostou da caponta com cerveja, é uma combinação perfeita. Bjs
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Que delícia! A berinjela é tudo de bom.
Agora ficou mais gostosa…
*.*
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É uma delícia sim, tem receitas maravilhosas! Bjs
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Adorei as informações.
Adoro Berinjela, mas é um amor recente kkkk. Faz alguns anos eu nem passava perto, foi a caponata quem me fez olhar para ela com outros olhos.
Depois que joguei fora o preconceito descobri que ela é bastante versátil até aprendi a fazer uma berinjela recheada que modéstia parte fica top
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Que bom que gostou! As receitas são incríveis. Não fico sem as minhas. Bjs
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Eu gosto muito de berinjela seja de qualquer jeito. Gostei de conhecer seus benefícios. As vezes comemos algo e nem sabemos sobre ele. Bjinhos
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Conhecendo seus benefícios fica mais gostoso, né?! Bjs
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