Receita de molho de tomate caseiro: como preparar a sua

Já pensou em fazer a sua própria receita de molho de tomate caseiro? Esse é um preparo que vai bem com todos os tipos de massa. Confira como preparar o seu em casa.

Fazer uma receita de molho de tomate caseiro é mais simples do que se imagina e o sabor fica mil vezes melhor do que qualquer molho pronto. Para fazer esse molho, basta ter o básico em casa, como gás de cozinha em dia, cheio, liquidificador, e uma boa colher de pau para apurar o gosto. 

Além das massas que ficam ótimas em toda receita de molho de tomate caseiro, ele também serve preparos com carne, tortas e legumes ao forno. E todo mundo precisa de uma receita de molho de tomate caseiro especial. 

Por isso, confira a melhor receita de molho de tomate caseiro para todos os seus preparos. 

Receita de molho de tomate caseiro 

Na hora de selecionar os tomates que vão compor a sua receita de molho de tomate caseiro é fundamental pegar os mais maduros, que estejam mais amolecidos. Eles são ideais para dar o sabor adocicado, típico do molho. 

Cada receita ainda pode contar com o seu segredo especial, como as ervas finas secas, que podem ser adicionadas ao preparo sem amargar o molho, como as frescas. 

Para fazer o molho de tomate caseiro, siga essas instruções:

Ingredientes: 

  • 3 kg de tomate bem maduro cortado 
  • 2 cebolas média picada 
  • 2 dentes de alho cortado
  • 1 pitada de açúcar
  • sal a gosto

Preparo: 

Corte cada tomate em x e leve para o cozimento em água fervente, quando a casca estiver soltando, transfira os tomates para um recipiente com gelo, para que se interrompa o cozimento. 

Em seguida, retire todas as cascas dos tomates e deixe-os reservados. Em outro recipiente, coloque as cebolas picadas em pequenos cubos, refogue com os dentes de alho até caramelizar. Use um pouco de água e óleo para chegar ao ponto. 

Em seguida, transfira os tomates e as cebolas para o liquidificador, coloque mais um pouco de azeite e os temperos e comece a triturar, até que fique completamente homogêneo. 

O molho pode ser congelado ou guardado na geladeira em um pote hermético de vidro por até 7 dias.

Como utilizar a receita de molho de tomate caseiro

A receita de molho de tomate caseiro é uma das mais versáteis que existe, uma vez que vai bem em uma quantidade enorme de pratos. É possível incorporar o molho aos risotos, massas, tortas e tudo mais que desejar. 

Conheça alguns preparos que ficam incríveis com a receita de molho de tomate caseiro.

Lasanha 

Ingredientes:

  • 400g de massa pronta
  • 400g de presunto
  • 400g de mussarela
  • 3 xícaras de molho de tomate caseiro
  • 1/2 cebola pequena
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 tomates frescos

Preparo: 

Coloque a água para ferver, e quando ela levantar fervura, coloque a massa pronta e deixe até que ela fique ao ponto. Em seguida, prepare o molho refogando com as cebolas em cubos e os temperos escolhidos. Por fim, acrescente os tomates frescos picados em pequenos pedaços. 

Reserve o molho e escorra a massa pronta. Em seguida, em uma travessa apta para o forno, coloque uma camada de molho fina, em seguida uma camada de massa, e comece a intercalar o presunto, mussarela, massa e molho de tomate até que fique da altura que quiser.

Leve ao forno por 20 minutos.

Macarrão ao molho de tomate caseiro

Ingredientes: 

  • 1 pacote de macarrão espaguete
  • 3 tomates picados sem pele
  • 2 xícaras de molho de tomate caseiro
  • 1 cebola 
  • Pimenta e sal a gosto
  • manjericão seco 
  • azeite de oliva extra virgem

Preparo:

 Coloque a água para ferver em uma panela. Assim que ela levantar fervura coloque o macarrão. Deixe-o cozinhar até estar ao ponto. 

Em outra panela refogue a cebola picada em cubos. Assim que caramelizar, coloque os tomates sem pele. Quando tudo estiver bem refogado, insira o molho de tomate caseiro. 

Por fim, escorra o macarrão e incorpore o molho de tomate e sirva com pitada de manjericão seco. 

Carne moída

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola 
  • 1 tomate
  • 1/2 xícara de azeitonas
  • sal e pimenta a gosto
  • molho de tomate caseiro

Preparo:

Você também pode usar a sua receita de molho de tomate caseiro para preparar a carne moída. Para isso, corte em pequenos pedaços a cebola, refogue até caramelizar e insira a carne. Deixe que ela fique totalmente cozida e seca e então adicione os temperos que desejar. 

Em seguida, incorpore o molho de tomate caseiro e acerte o sal. Coloque também o tomate picado para ferver juntamente com o molho. Por fim, é só acrescentar as azeitonas e servir. 

Ratatouille 

A receita de molho de tomate caseiro também fica incrível em uma das receitas mais famosas da França, o ratatouille. 

Saiba como fazer o seu.

Ingredientes:

Preparo:

Corte todos os legumes em rodelas, e em um recipiente, coloque-os juntamente com o alho amassado e os temperos que quiser. 

Em uma assadeira, forre o fundo com o molho de tomate caseiro. Em seguida, posicione os legumes de maneira intercalada, até que dê uma volta completa. Coloque o molho de tomate caseiro por cima e finalize com pimenta e manjericão fresco por cima. 

Deixe no forno por 20 minutos. 

Conclusão

A receita de molho de tomate caseiro é super versátil e rende bastante. Quando armazenada corretamente, ainda pode durar muito tempo e sempre ser um preparo pronto para qualquer finalização. 

O molho de tomate feito em casa fica muito mais saudável e saboroso e pode ser modelado da maneira que achar melhor, com ervas e temperos diversos. 

Utilize a receita de molho de tomate caseiro e faça uma das receitas que listamos. 

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15 respostas para Receita de molho de tomate caseiro: como preparar a sua

  1. Juju Bela disse:

    Faço e recomendo.

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  2. Juju Bela disse:

    Republicou isso em Juju Bela .

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  3. Me deu até fome.

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  4. Republicou isso em .

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  5. Anônimo disse:

    Amo essas receitas.

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  6. srevistas disse:

    Amei todas as recetias.

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  7. Delicias de receitas. 🙂

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  8. Somos Mais! disse:

    Que delícia!

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  9. Somos Mais! disse:

    Republicou isso em Somos Mais.

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  10. Anônimo disse:

    Adoro fazer molho de tomate. É muito mais gostoso.

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  11. Anônimo disse:

    Adorei as dicas.

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  12. marylou disse:

    Kan niet anders dan lekker zijn

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  13. Doug Thomas disse:

    An excellent invitation to try making food from scratch! It does make a big difference in flavors and textures, and is well worth the effort!

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  14. Pingback: Receita de molho de tomate caseiro: como preparar a sua | Ned Hamson's Second Line View of the News

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