O chocolate é uma paixão mundial. As pessoas amam tanto o chocolate que a ciência e a medicina já fizeram diversos estudos para ver se de fato ele é saudável ou faz mal. De fato, há benefícios ao consumi-lo, desde que com moderação.

E se você é chocólatra, o que sabe sobre esse doce tão saboroso? Selecionamos aqui 20 curiosidades sobre o chocolate que você nem imagina!

1. Há várias celebrações de chocolate a cada ano

Que bom seria se o nosso calendário tivesse celebrações nas quais pudéssemos ter a desculpa de comer chocolate, não é mesmo? Mas o que muitos ainda não sabem é que 7 de julho é o Dia Mundial do Chocolate!

Essa celebração foi estabelecida pela primeira vez na Europa em 7 de julho de 1550 (embora outras fontes afirmem que pode ter sido em 1504, durante as descobertas de Cristóvão Colombo).

Há também o Dia Nacional do Chocolate ao Leite, celebrado em 28 de julho, o Dia Internacional do Chocolate em 13 de setembro, e, curiosamente, o Dia do Chocolate Meio Amargo Com Amêndoas no dia 7 de novembro. Marque na sua folhinha!

2. O chocolate é um vegetal – ou quase…

O chocolate ao leite e o meio amargo são feitos a partir do grão de cacau, que cresce no cacaueiro, pertencente à família Malvaceae. Portanto, isso faz com que a parte mais importante do chocolate seja um vegetal.

3. O chocolate branco não é realmente chocolate

Uma vez que não contém sólidos de cacau ou extrato de chocolate, o chocolate branco não é chocolate no sentido estrito. No entanto, contém partes do grão de cacau – principalmente manteiga de cacau.

4. O grão do cacau é nativo do México e das Américas Central e do Sul

Acredita-se que os habitantes dessas áreas começaram a cultivar o cacaueiro em 1250 a.C., e talvez até antes.

5. O chocolate quente foi a primeira invenção feita com o cacau

O cacau foi cultivado na cultura mexicana e asteca, embora o resultado não fosse nada parecido com o chocolate quente de hoje – era uma bebida amarga usada para ocasiões cerimoniais, como casamentos.

6. O cacau foi usado como moeda

Os astecas amaram e valorizaram tanto o grão de cacau que o usaram como moeda durante o auge de sua civilização.

7. Frades espanhóis ajudaram a espalhar o amor pelo chocolate

Depois que o cacau e o chocolate foram introduzidos na Europa, os frades espanhóis viajaram para vários mosteiros, ajudando a espalhá-lo pelo continente.

8. Alguns confeiteiros britânicos inventaram chocolate sólido

A loja Fry and Sons inventou o que eles chamaram de “comer chocolate” em 1847, combinando manteiga de cacau, açúcar e licor de chocolate. Esta era uma forma granulada e sólida do chocolate que até então não existia.

9. Napoleão era fascinado por chocolate

O líder francês exigiu que o vinho e o chocolate fossem disponibilizados para ele e seus consultores seniores, mesmo durante batalhas militares.

10. O chocolate ao leite foi inventado na Suíça

Daniel Peter criou este deleite em 1875, depois de 8 anos tentando fazer sua receita dar certo. O leite condensado acabou por ser o ingrediente-chave.

11. Fazer o chocolate é um trabalho árduo

Engana-se quem pensa que fazer o chocolate é uma tarefa fácil, mesmo com os avanços da indústria alimentícia. São necessários ao menos 400 grãos de cacau para fazer meio quilo de chocolate.

12. A primeira barra de chocolate foi feita na Inglaterra

Em 1842, a empresa Cadbury fez a primeira barra de chocolate do mundo. A empresa existe até hoje, e é conhecida por fazer doces temáticos deliciosos para a Páscoa.

13. A maioria do cacau agora está na África

Apesar de suas raízes amazônicas, a maioria do cacau – quase 70% do suprimento mundial – vem da África. A Costa do Marfim é o maior produtor, fornecendo cerca de 30% do cacau mundial.

14. O chocolate tem um ponto de fusão especial

O chocolate é a única substância comestível que derrete aos 33 graus, um pouco menos que a temperatura do corpo humano. É por isso que derrete tão facilmente na nossa língua.

15. O chocolate é viciante

Está provado cientificamente que o chocolate é um dos alimentos mais viciantes. A presença de serotonina no chocolate estimula o cérebro, relaxa o corpo e traz uma forma de felicidade!

16. As definições mais conhecidas são Forastero, Criollo e Trinitario

Cerca de 90% das plantações são de cacau Forastero, com o qual é feito a maioria dos chocolates processados. O Criollo representa cerca de 1% e o Trinitario cerca de 9%. Estes últimos são considerados tipos mais finos e são muito apreciados pelos conhecedores de chocolate.

17. Uma barra de chocolate contém em média 8 traços de insetos. 

O cacau é uma planta e passa por vários processos ao ar livre antes de virar chocolate. Então, apesar de parecer nojenta, essa informação faz muito sentido.

18. O chocolate é um veneno para os cães e gatos. 

O cacau contém uma substância chamada Teobromina que é facilmente processada pelo organismo humano, porém estes animais não a processam bem e correm o risco de se envenenar. Por isso é importante manter o chocolate longe do alcance dos nossos bichinhos!

19. A Nutella foi criada devido a escassez de chocolate após a 2 Guerra Mundial

O confeiteiro italiano Pietro Ferrero, precisava de uma boa ideia para lidar com a falta de cacau. Foi assim que surgiu a ideia de misturar avelãs ao seu creme de chocolate.

20. Só o aroma do chocolate já nos relaxa

Os Astecas estavam corretos em apreciar tanto o cacau. Ao sentirmos seu cheirinho, as ondas cerebrais Theta são ativadas, o que causa sensação de relaxamento.

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