Conheça os principais roteiros cervejeiros para viajar e aproveitar experiências gastronômicas da bebida mais popular do verão
O Brasil é o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, com mais de 13,3 bilhões de litros bebidos por ano – segundo levantamento da Euromonitor. Já o turismo gastronômico movimenta R$ 250 bilhões por ano, como apontado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
O que as duas coisas têm em comum? Não faltam viagens para os entusiastas de experiências da bebida. E, neste verão, o consumo da gelada é uma ótima pedida! Conheça 9 roteiros cervejeiros imperdíveis para degustar e até conhecer fábricas em todo o país.
- Curitiba (PR)
A capital paranaense e a região metropolitana são referência na produção cervejeira. Com uma vasta gama de cervejas jovens, vibrantes e criativas, trata-se de um roteiro cheio de opções.
Entre elas está a Bodebrown, uma das cervejarias mais premiadas do Brasil. Localizada no Hauer, em Curitiba, ela é famosa por produzir a Trooper Brasil IPA – a cerveja da lendária banda de heavy metal Iron Maiden.
Aos sábados, o Growler Day permite visitação à fábrica da cervejaria eleita a melhor do Brasil em 2021 para conhecer o processo de produção e degustar cervejas. Para desfrutar da experiência, é necessário pagar R$ 50 por pessoa.
Outra cervejaria que permite visitação à fábrica é a ØL Beer, com rótulos inspirados na cultura viking. Localizada em São José dos Pinhais, no bairro de Ouro Fino, na região metropolitana, é necessário agendar previamente. Lá ainda fica o SPØT BAR, com doze tipos de chopps, porções e hambúrgueres.
De volta a Curitiba, a Bastards suspendeu as visitas à fábrica – que era guiada pelo mestre cervejeiro da empresa. Mas não se desespere porque ela possui dois bares na própria capital: o Bar da Fábrica Bastards, no Bom Retiro, e o We Are Bastards Pub, na Água Verde.
- Serra Gaúcha (RS)
O Rio Grande do Sul é marcado pela forte influência alemã, com cervejas especiais mais encorpadas e ideais para as temperaturas da região. Elas podem ser degustadas na Rota Cervejeira da Serra Gaúcha, que contempla três cidades vizinhas: Nova Petrópolis, Gramado e Canela, e inclui várias cervejarias locais.
Com diversas opções de locais para visitação, é possível adquirir pacotes turísticos com visitação guiada. Entre eles está o Tour Rota Cervejeira com Chopp na Kombi, com 5 horas de duração e chopp à vontade durante o deslocamento – que, como o nome diz, é feito em uma charmosa kombi.
Disponível às terças, quintas e sábados, este roteiro passa por três locais: a Rasen Bier, primeira cervejaria artesanal de Gramado, a Gram Bier, da mesma cidade e com produção 50 mil litros de cerveja por mês, e a Kraustin Bier, que oferece experiências de degustação em Canela.
A partir de R$ 140 reais por pessoa, o roteiro não inclui alimentação e os ingressos das visitações às fábricas, que custam um total de R$ 66,00 por cabeça.
Caso queira procurar outras opções de cervejarias gaúchas, a Farol é outra ótima pedida. Sua cerveja é produzida com água pura e extraída de um poço artesiano da região. E, como o nome diz, dá para desfrutar da bebida e de uma bela vista no topo de um Farol.
Outra opção bastante procurada pelos amantes da cevada é a Edelbrau. Localizada em Nova Petrópolis, seu Gastropub possui chopp e aperitivos inspirados na culinária alemã. Além disso, a fábrica está aberta todos os dias para visitação, com preços a partir de R$ 55 e uma experiência lúdica – e, é claro, degustações.
- Ribeirão Preto (SP)
De volta ao interior paulista está Ribeirão Preto, conhecida por sua forte ligação com a cerveja. Desde a década de 90, a cidade é marcada pelo surgimento de cervejarias artesanais e que se destacam até hoje no mercado. Festivais do cenário cervejeiro como o IPA Day e o South Beer Cup agitam a cidade.
Entre os principais destaques está a Cervejaria Colorado. Fundada em 1996 com oito tipos de chopp de alto teor alcoólico, não filtrados e ingredientes tradicionalmente brasileiros. Com o sucesso da empreitada, ela se expandiu para todo o país – se juntou ao Grupo Ambev em 2015, integrando o catálogo de que conta com a cerveja Brahma e outros 31 rótulos.
Quem quiser conhecer a fábrica da Colorado precisa agendar previamente e se ater à vestimenta, com uso de calça comprida e sapato fechado e sem salto. Pelo valor de R$ 25 por pessoa, o passei apresenta as instalações e pode degustar as principais cervejas da marca – no entanto, o consumo consciente é incentivado.
Na própria fábrica fica a Toca do Urso, bar oficial da Colorado com experiências de degustação e cardápio que usa insumos da cerveja nos pratos. Ele possui unidades em outras cidades como Rio de Janeiro, São Paulo, Maringá e Franca.
- Minas Gerais (MG)
Apesar de conhecido por produzir cachaças de altíssima qualidade, Minas Gerais também é notória por vastas opções de cervejas especiais – segundo levantamento do O Globo, o segundo estado com maior número de rótulos.
A Cervejaria Krug Bier é a pioneira no estado. Localizada em Nova Lima, ela é notória por possuir cervejas sem glúten e saudáveis. Aos sábados, a visitação à fábrica é aberta e custa R$ 69 por pessoa – com direito a degustação e um kit exclusivo.
Já a capital Belo Horizonte possui o maior barrel room da América Latina, onde as cervejas são envelhecidas em um ambiente montado com mais de 130 mil rolhas. São mais de 100 mil litros produzidos por ano e possui visitas guiadas.
Ainda na capital está localizada a Wals, no bairro Olhos D’Água. Eleita a melhor cerveja do mundo em 2020 pelo International Beer Challenge (IBC), a cervejaria possui um ateliê com o barrel room mais completo da América Latina, com mais de 130 mil rolhas.
Outra opção a Capa Preta Tap House, que não possui visitações à fábrica. No entanto, seus 15 rótulos premiados podem ser degustados diversos nos bares da cervejaria: Capa Preta Steakhouse e Tap House Savassi, em Belo Horizonte, Tap House Vila da Serra em Nova Lima – e até a Tap House Vila Madalena, em São Paulo (SP).
- Petrópolis (RJ)
Petrópolis é uma cidade associada à monarquia brasileira, apesar de também possuir a cerveja mais antiga do Brasil. Nela, está localizada a Cervejaria Bohemia, fundada em 1835. Lá, é possível conhecer o bar e restaurante oficial deste marco histórico da indústria cervejeira nacional.
E, é claro, conhecer a fábrica da Bohemia com três tipos de visitas guiadas. A Visitação Livre possui três degustações e brindes, custando R$ 39 por pessoa. Já a Tour Chave do Mestre permite degustar quatro rótulos e visitar mais áreas por R$ 69. Para completar, a Tour Harmoniza aumenta a lista para oito tipos da bebida e oferece harmonizações por R$ 99 reais.
Ainda na cidade imperial está a Cervejaria Brewpoint, conhecida pelas cervejas artesanais criativas e ousadas. Localizada no bairro Quitandinha e também com visitação à fábrica, o viajante poderá conhecer todo o processo de produção e degustar os principais rótulos – precisando agendar previamente.
- Itupeva e Campinas (SP)
Localizada perto de Campinas está Itupeva, cidade com uma das mais modernas fábricas de cervejas artesanais do país: a Blondine. A visita à fábrica custa entre R$ 35 e R$ 65 por pessoa e permite degustação, análise sensorial de ingredientes e até uma aula sobre estilos cervejeiros.
Outro roteiro interessante na região é a Cervejaria Landel, cujo centro de distribuição fica em Campinas – e é a primeira da cidade a produzir rótulos especiais. Localizada no Taquaral, ela possui dez tipos de cervejas exclusivas e se destaca por ter a primeira Session IPA do Brasil.
- Blumenau (SC)
Se engana quem acredita que a Oktoberfest é o único roteiro cervejeiro em Blumenau. Com forte influência da cultura alemã, o Vale da Cerveja é repleto de opções para entusiastas da bebida.
Entre os principais destaques estão a tríade composta Cervejaria Schornstein, Cerveja Blumenau e Wunder Bier – enquanto a primeira fica em Pomerode, as outras duas estão localizadas no centro de Blumenau
Patrocinadora do Oktoberfest de 2022 junto com a Spaten, a Cervejaria Schornstein oferece visitações à fábrica. Ela dá direito a um copo especial, degustação de três estilos diferentes de cerveja e é feita por um mestre cervejeiro. Devido à alta demanda, é necessário agendar com antecedência.
Vencedora de mais de 80 premiações nacionais e internacionais, a Cervejaria Blumenau permite a visitação à fábrica – com direito a degustação e muito conhecimento cervejeiro. É necessário agendar previamente para evitar perder a viagem.
Completa a lista a Wunder Bier, também inspirada na cultura germânica. Famosa pelo chopp lager escuro Schwarzbier de vinho WeinBier, a cervejaria permite visitas à fábrica de segunda a sábado. Já seu bar está aberto de terça à sábado, somente à noite.
- Porto Alegre (RS)
Criado pela prefeitura da capital, a Linha do Turismo é um roteiro turístico de Porto Alegre – que geralmente leva os turistas ao centro histórico. No entanto, a cerveja não poderia ficar de fora – e, mensalmente, há um passeio cervejeiro com degustação inclusa e valores entre R$ 30 e R$ 80 por cabeça. Não há uma programação fixa, alternando entre as principais cervejarias artesanais da cidade – que conta com 25 estabelecimentos.
Como destaque está a 4Beer, com unidades em São Geraldo, Bela Vista. Menino Deus, Moinhos e Zona Sul. Não permite visitações à fábrica, apesar de oferecer uma experiência mesclada de biergartens alemães e pubs britânicos.
Já a Devaneio do Velhaço promove o que chama de Estado Líquido da Arte. Localizada no Centro Histórico, seu Bar da Fábrica oferece uma vasta gama de cervejas artesanais e selvagens e complexas, maturadas em barris de carvalho. Além disso, harmonizações feitas por Ângelo Roman.
Mas o principal destaque é a Dado Bier, primeira microcervejaria artesanal do Brasil. Seu Food Hall está localizado no Bourbon Shopping Country, no Passo d’Areia, e oferece um espaço com sete tipos de gastronomia e todos os rótulos da marca – que produz 250 litros por brasagem e desenvolve até oito receitas diferentes por mês.
- Campos do Jordão (SP)
Considerada a Suíça brasileira, Campos do Jordão é notória por ser sede da Baden Baden – uma das cervejarias mais tradicionais do país. Com relevância internacional e linhas especiais lançadas todos os anos, é um dos principais roteiros cervejeiros para se fazer.
Uma parada obrigatória de Campos do Jordão é a microcervejaria Caras de Malte, no bairro de Descansópolis. Inspirada em um hotel suíço e com um deck para degustar cervejas, ela em breve permitirá visitações para sua fábrica – e, é claro, degustações.
Completa a lista a Gard Cervejaria, no Horto Florestal. Com produção de 2 mil litros de cerveja por mês e rodeado pela natureza, o estabelecimento permite a degustação de chopps por R$ 15. Além disso, seu vasto cardápio é uma ótima pedida para uma experiência gastronômica completa.
Qual destes roteiros mais chamou sua atenção? Agora basta planejar a viagem e se preparar para aproveitar – com muita cerveja e chopp, é claro.
Por Carolina Peres
Pitacos e Achados 