Receitas rápidas de verão

O verão chegou e com ele a necessidade de se alimentar de forma mais leve e balanceada. Não apenas por questões de manutenção e perda de peso, mas para não correr o risco de ter complicações na saúde, como indisposição, sensação de peso ou até congestão.

Já que o clima mais quente pede refeições menos pesadas, dispense a tradicional carne de panela com batata e passe longe daquela feijoada. A aposta agora deve ser em pratos mais refrescantes e leves, como saladas e peixes grelhados. Por isso, separamos algumas receitinhas práticas e fáceis de fazer.

Salada de macarrão

Nada mais fácil e prático que um macarrãozinho, ainda mais se não tiver que fazer molho. São milhares de opções que você pode tentar, dependendo do seu gosto e do que tiver disponível na geladeira! Você pode cozinhar o macarrão e misturar milho, tomate, azeitona, presunto e queijo picadinhos, temperar com maionese e pronto – sirva frio e a qualquer hora!Você ainda pode usar frango, atum,outros legumes e tipos de macarrão – os que mais combinam são o penne e o parafuso, inclusive na versão integral.

Tabule

Outra receita para ser consumida fria é essa salada de origem libanesa, feita com trigo para quibe ao invés das tradicionais folhas verdes. O preparo é bem fácil e os ingredientes, simples: tomates e pepinos picadinhos, hortelã, salsinha e cebola. A parte mais demorada é deixar o trigo de molho, mas depois basta misturar todos os ingredientes e temperar com limão, azeite, noz moscada, sal e pimenta. Daí é só se deliciar!

Salada de grãos

Se estiver um pouco cansado da rotineira alface de cada dia, que tal investir em outra salada um pouquinho diferente, feita com grão de bico? Para a receita ficar mais rápida ainda de fazer você pode comprar a versão enlatada ao invés de deixar de molho e cozinhar o grão de bico na pressão. Depois misture com tomates, pimentão verde e cenoura picados, presunto cortado em cubinhos e tempere com páprica doce, azeite, sal e um pouquinho de molho de soja.

Ratatouille

Quem ouve o nome desse prato francês já pensa em algo fino e elaborado, mas de complicado o ratatouille só tem o nome. Além de nutritivo e leve, não precisa ser nenhum mestre cuca para fazer este prato cuja base é de legumes. Você vai precisar de berinjela, abobrinha, tomate, pimentão verde, cebola e alho. Prepare os legumes cortando-os em cubos ou rodelas/tiras e depois deixe a abobrinha e a berinjela de molho em água com sal. Refogue o alho, a cebola, os tomates e tempere com alecrim, manjericão, tomilho e pimenta do reino. Depois você pode prosseguir de duas formas, se estiver com muita pressa,coloque tudo na panela para cozinhar, se não, pegue um refratário e monte camadas intercaladas de legumes, começando com o refogado de tomates, depois a abobrinha, a berinjela e os pimentões, repetindo a ordem e levando ao forno para assar. Essa receita ainda tem a vantagem de poder ser servida tanto quente como fria.

Pudim de gelatina

E para a sobremesa não podia faltar um docinho! Uma opção leve, deliciosa e com cara de verão é o pudim de gelatina. E você não pode pensar em uma receita mais prática: são só 2 ingredientes! Para dar uma incrementada na tradicional gelatina, escolha o sabor de sua preferência e hidrate o pó em ½ xícara de chá de água quente, depois é só misturar com uma lata de creme de leite, dividir em potinhos, decorar com frutas e levar para gelar! Se quiser uma versão mais light, utilize iogurte desnatado no lugar do creme de leite e bata no liquidificador.

Agora você já tem algumas opções práticas para preparar na correria do dia a dia e substituir a boa e velha carne de panela com batata nos dias mais quentes!

Parceria: Recepedia

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