O chocolate é uma das guloseimas mais apreciadas no mundo, mas também uma das mais calóricas. Para satisfazer o desejo dos chocólatras que estão de dieta, a dica é substituir o doce feito com cacau, por alimentos com alfarroba. Típica da região do mediterrâneo, a alfarroba é uma espécie de vagem, com sabor bastante similar ao do chocolate, que oferece diversos benefícios à saúde.
Tem cara de chocolate, gosto de chocolate, mas não é chocolate. Além de nutritivos, os produtos feitos com alfarroba são isentos de lactose, glúten e açúcar, podendo ser consumidos inclusive por quem tem alergia ao leite.
O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.
Rica em vitaminas B1 e B2, ela ajuda o organismo a metabolizar gordura, carboidrato e proteína. “Ela ainda é fonte de vitamina A (protege a pele e a visão), além de cálcio e magnésio minerais que, juntos, melhoram a mobilidade dos músculos, o que faz com que seja uma opção interessante principalmente para quem malha”, diz Patrícia Davidson Haiat, nutricionista do Rio de Janeiro. E, assim como o cacau, não é fraca em polifenóis. “Esses antioxidantes combatem os radicais livres, desacelerando o envelhecimento das células, o que ajuda na prevenção de doenças, inclusive as mais graves, como o câncer”, diz Luciana Milek, nutricionista de Curitiba.
Seus benefícios:
- Auxilia na diabetes por ter baixo índice glicêmico.
- Ajuda metabolizar gordura, proteína e carboidrato pela presença rica das vitaminas B1 e B2.
- Rica em Vitamina A, cálcio e magnésio.
- Combate os radicais livres e envelhecimento pela presença dos antioxidantes polifenóis (o mesmo presente no cacau).
- Não contém glúten, lactose e cafeína.
- Melhora a digestão e reduz colesterol.
- Pode ser consumido por pessoas com hipertensão.
Alfarroba X Cacau
A alfarroba tem 7% de gordura e o cacau 23%. Veja outras diferenças nutricionais entre esses dois alimentos, em 20 gramas (2 colheres de sopa) da versão em pó
- Calorias: 180 do chocolate X 80 da alfarroba
- Carboidratos: 5,6 g do chocolate X 17,8 g da alfarroba
- Proteínas: 5 g do chocolate X 0 g da alfarroba
- Gorduras: 2,2 g do chocolate X 0 g da alfarroba
- Fibras: 0 g do chocolate X 1,2 g da alfarroba
- Sódio: 12 mg do chocolate X 0 g da alfarroba
Na nossa alimentação, os derivados da alfarroba são introduzidos em forma de barras de chocolate, chocolate em pó, bombons, tabletes e até ovos de Páscoa. No Brasil é mais fácil encontrar os produtos com alfarroba da marca Carob House em lojas de produtos naturais e até em alguns comércios normais.
Pitacos:
Alguns profissionais acham a alfarroba mais um modismo. Não vejo necessidade de abolir o cacau (tarefa impossível para mim) se a pessoa não tiver restrições alimentares. Consumido com moderação, o chocolate é um excelente alimento, em especial as versões com mais de 50% de cacau: são ricas em antioxidantes e dão energia rápido, sendo uma boa opção para antes e depois do exercício. De qualquer maneira, os benefícios prometidos pela alfarroba são animadores. Aliás, a alternância dela com o chocolate intenso é um ótimo treino para as chocólatras vencerem o vício do chocolate ao leite e, aos poucos, consumir apenas os 30 gramas diários recomendados. Estou quase lá!
A textura é a mesma e o gosto parecido. A alfarroba deixa um gosto de queimadinho na boca. Para quem procura mais saúde, é uma ótima opção.
Embora ofereça muitos benefícios para o organismo, alfarroba deve ser consumida com moderação, devido ao seu alto conteúdo de taninos. Apesar de serem benéficos ao coração e às artérias, são substâncias que em excesso podem dificultar e até inibir a absorção de proteínas e alguns minerais essenciais ao nosso organismo.
Experimente trocar o chocolate pela alfarroba!
Pitacos e Achados 
Adorei, muito bom! Beijão
Obrigada linda! Bjs
Dizem que é bom mesmo. Artigo completo e cheio de vontade de experimentar. Repassando
Vale a pena experimentar. Obrigada, abs
Uau!! Adoreei a dica para as chocólatras, como eu! rs Bjs
❤
http://www.bdebeleza.net
Vale a pena experimentar!! Obrigada, bjs
Juro que já tentei. Mas não rolou. Achei péssimo o gosto. Sou super chocolotra e na gravidez tentei dar uma maneirada, pq cafeina é bem ruim pro bebe… mas te falar que tem jeito não. Optei por cortar outras coisas da minha alimentação e deixar o chocolatinho lá, com moderação, rs.
Entendo você! Chocolate e chocolate e não em jeito. Eu estou cada vez mais gostando dos chocolates amargos, estão o alfarroba cai bem… Com o tempo se acostuma. Mas não deixo de comer meu cacauzinho.. rsrs Bjs
Muito bom post
Beijo
Obrigada querida!! Bjs
Adorei! Sou doida para experimentar!
Você vai gostar, principalmente sabendo que faz bem! Obrigada, bjs
Gente! Nunca me informei tanto em apenas um post. haha
Muito obrigada e parabéns pelo post bem escrito!
jafuijovem.wordpress.com
Flávia minha linda, muito obrigada!! Bjs 😉
Non credo che sostituirò il ciccolato con la carruba, lo amo troppo anche se non ne abuso, lo mangio in media due volte a settimana.
Oggi ad esempio, crostata di cioccolata e zucchero a velo, dopo aver camminato per tre ore.
Hum, delícia!! Eu não substitui totalmente, pois também adoro chocolate. Mas estou consumindo cada vez mais a alfarroba e pegando o gosto por ela. Bjs linda
ótimo assunto!
Obrigada!! 😉
Nunca tive a oportunidade de experimentar. Acredito que não irei substituir o chocolate. kkkk
atraidospelaleitura.wordpress.com
E nem precisa! Mas vale a pena experimentar seu sabor e seus benefícios. Bjs
Que legal!!!!
Eu não conhecia os benefícios e os usos dela *O*
Muito bom mesmo!! Bjs Jac 😉
Nossa já provei mas não sabia que era tão mara assim, so acho difícil de encontrar. Depois dessa super dica vou trocar o choco por Alfa! Kkkkk beijos😘
Troca perfeita!! rsrs Comer o que realmente faz bem é outra coisa. Bjs linda
Realmente é maravilhoso! Eu amo.. ainda mais quando bate aquela vontade de chocolate, para mim é uma ótima opção. Adorei o post!
Obrigada Ana! Bjs
Nossa, nunca imaginei isso da alfarroba 😉
Experimente, é uma delícia!! Bjs
Principalmente na TPM rs!!!!! Beijos!
Yes!! 😉
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Minha nutricionista recomendou a alfarroba, estou amando. Post bem informativo. Beijos
Obrigada querida Juju, a alfarroba é muito boa mesmo!! Bjs
Muito legal saber mais sobre a alfarroba. Além de ser saborosa, traz benefícios! Bjoo!!
Fica mais gostoso ainda… kkk Bjs flor
Realmente surgem muitas “modinhas” de alimento mas eu acho que não custa nada experimentar né? Sempre bom conhecer coisas novas
Sim, mas sempre com moderação!! hihi Bjs linda
Adoro blogs informativos, tão bom aprender algo novo!
Te indiquei o Prêmio Dardos!!! beijão :*
Obrigada pelo carinho!! Bjs 🙂
Oiiii, indiquei seu blog ao Prêmio Dardos! Adoro suas postagens! 😉 Bjão!
Ebaaa, obrigada! Bjs
Menina, não sabia desse!!! Que legal! Já vou procurar!! Será que na minha cidade, interior de minas, vende??! E será que é muito caro?!
http://divinamaravilhosa.wordpress.com
Plá, fico feliz que tenha gostado. Procure primeiro em casa de produtos naturais, com certeza vai achar, hoje em dia está sendo bem vendido. Em último caso procure em lojas virtuais. Quanto ao preço, é questão de custo e benefício. Eu costumo comparar o preço com um bom chocolate 30%. Bjs linda
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Nossa que interessante! Não tinha conhecimento desse alimento…
Se tiver a oportunidade, experimenta! Obrigada, bjs
Nossa nem conhecia adorei a dica, muito bom hein..Bjuss
http://www.petitluxo.com
Obrigada querida! Sou até suspeita pois adoro… Bjs