Lembram daquela Caponata gostosa postada aqui no blog?! Então, uma das razões por ser tão gostosa é seu ingrediente principal, a berinjela. Um vegetal maravilhoso cheio de benefícios.
A berinjela, além de deliciosa, é composta por diversos nutrientes importantes para a manutenção da saúde. Veja abaixo:
- É uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais essenciais para algumas funções vitais.
- É rica no complexo B, que participa de várias atividades no nosso corpo, dentre elas: memória e força muscular.
- Também é excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
- É também fonte de vitamina A, importante para saúde dos cabelos, pele e unhas.
- Dos minerais, podemos citar o cálcio, potássio e magnésio, que controlam a saúde óssea e do sistema nervoso.
- Além de todos esses nutrientes, encontramos alguns compostos bioativos e antioxidantes, que a tornam ainda mais nutritiva e funcional.
As funções principais da berinjela:
- Ação diurética;
- Controle dos níveis de colesterol no sangue;
- Controle da hipertensão;
- Combate do envelhecimento precoce;
- Coadjuvante no tratamento de obesidade por auxiliar a eliminação de gorduras na dieta;
- Ajuda no controle de diabetes, artrite e reumatismo, por reduzir a absorção de glicose e ter efeito anti-inflamatório.
Além destes compostos, contêm fenóis que agem como antioxidantes. Estas substâncias possuem atividade anti-inflamatória para evitar que as plaquetas sanguíneas se aglomerem. Ainda, inibe a ação dos radicais livres no organismo para proteger as moléculas de DNA e prevenir processos carcinogênicos.
Como comprar? A de boa qualidade deve apresentar pedúnculo verde e rijo, fruto escuro, sem manchas, macio, de pele fina, brilhante e sementes claras. As opacas e amolecidas já estão velhas e perderam um pouco suas propriedades nutricionais.
Pitaco: A berinjela mais comercializada é a com casca arroxeada. A tonalidade de sua casca deve-se à presença de antocianinas, proantocianinas e flavonóides. As duas primeiras substâncias inibem a produção de radicais livres e os flavonóides apresentam propriedades antioxidantes. Sendo assim, recomenda-se que esta seja consumida com as cascas.
Uma unidade de 150 gramas tem apenas 30 calorias e pode ser consumida diariamente. Bom né?
Agora, com essas orientações, introduza esse alimento em seu cardápio semanal e aproveite ao máximo tudo o que ele nos oferece.
Pitacos e Achados 
Excelente post ! A berinjela é ” pau pra toda hora “. Uso-a também em conservas caseiras .
É sim, muito boa! Bjs linda!
Nossa, não sabia que a berinjela tinha tantas propriedades!
Eu gosto muito de berinjela, meu jeito preferido de fazer é picá-la em rodelas, pôr queijo minas em cima e levar ao forno… 😛
Adorei o post!
Beijos, Jú ❤
Oi Júlia! A berinjela é mesmo maravilhosa né?! Hum, sua receita é muito boa, vou fazer! Obrigada querida, bjs
Vale colocar na água e beber a água no dia seguinte kkkk
🍆🍆🍆🍆🍆 ou comer empanada? 😂😂😂
Já tentei gostar da berinjela, mas é tão difícil 😕😩
Adorei o post vou adotar no cardápio estou precisando de fibra😄
kkk Prefiro comer saladinhas, depois um fritinha e em seguida academia do que água com berinjela. Não aprovei. kkkkk Bjs
Kkkkkkk 😂😂😂😂… Ah se eu soubesse que podia frita kkkkk outra coisa 😂😂😂😂
Beijos
😉 Bjs
Eu amo !! aqui em casa sempre comemos ,meu marido ama a família dele também .
Minha mãe também gosta bastante … ameiii o poste ..
Que bom que gostou!! E vamos continuar amando a berinjela!! Bjs
Ótimo post!! Mas ainda não consegui a fórmula mágica para gostar de berinjela 😦 rs bjs!!
Oi Taci! Quem sabe um dia!! Eu também não gostava!!rsrsrs Bjs 😉
Acho que eu não comeria nem se dissesse que deixa bonita, rsrs!
Mas seu post tá incrível como sempre.
Beijos!!!
http://www.vestidadeprimavera.wordpress.com
kkkk Eu quando criança também não queria nem ver. Mas as coisa mudam!! rsrs Bjs Linda
Uow!! Vou puxar um saquinho do seu blog. Adorei o pitacos!! Já curti todos os posts e já to me informando muito com todas as diquinhas!! Beijosssssss ;*
Fique à vontade minha linda!! Use e abuse!! Bjs 😉
Berinjela <3.. amo muito!!! convido a dar uma passadinha no meu blog!! Bjus!!
Blog: http://www.blogdagiovannaladislau.wordpress.com
Twitter/; @blogdagiovanna
Fan Page: Giovanna Ladislau
Eu amo berinjela e sempre tenho colocado ela no meu cardápio. Adorei o post.
Fica com Deus
Bjin
http://belezaquenuncaacaba.com/
Olá,adorei o post,amo berinjela e sempre tenho colocado ela no meu cardápio.
Fica com Deus
Bjin
http://belezaquenuncaacaba.com/
Muito bem!! Obrigada!! Bjs
Muito bom este post! Não sabia da metade dos benefícios, ainda bem que amo berinjela haha
beijos
http://www.blogsupermamae.com
Com tantos benefícios ela fica até mais gostosa! rsrsrs Bjs
Amei o post, gosto de comer berinjela frita! Sei que não é nada saudável, porém fica uma delicia 😉
Eu também gosto dela fritinha bem sequinha. De vez em quando não tem problema, né?! Bjs 😉
Siiim, apenas de vem em quando ahah beijos
Nossa berinjela a milanesa é uma tentação! ahaha
E não é que é?!! 😉
Verdade, também gosto bastante
Adoro Berinjela… sempre faço patê para comer com torradas a qualquer momento que dá aquela fome… rs
Ela é pratica, saborosa e benéfica. Também adorooo um patê com torradas. Bjs
Agora entendo porque minha mãe sempre insistiu para eu comer berinjela.
Bom dia Pitaquinha. Bjuuusss
Ela sempre teve razão. Bjs e um lindo dia para você também!! 😉
A berinjela é um dos alimentos que mais gosto.
A caponata realmente é deliciosa com cerveja gelada.
Experimente e aprovei. Bjs Pitaquinha.
Que bom que gostou da caponta com cerveja, é uma combinação perfeita. Bjs
Que delícia! A berinjela é tudo de bom.
Agora ficou mais gostosa…
*.*
É uma delícia sim, tem receitas maravilhosas! Bjs
Adorei as informações.
Adoro Berinjela, mas é um amor recente kkkk. Faz alguns anos eu nem passava perto, foi a caponata quem me fez olhar para ela com outros olhos.
Depois que joguei fora o preconceito descobri que ela é bastante versátil até aprendi a fazer uma berinjela recheada que modéstia parte fica top
Que bom que gostou! As receitas são incríveis. Não fico sem as minhas. Bjs
Eu gosto muito de berinjela seja de qualquer jeito. Gostei de conhecer seus benefícios. As vezes comemos algo e nem sabemos sobre ele. Bjinhos
Conhecendo seus benefícios fica mais gostoso, né?! Bjs