Eu sempre gostei de tapioca, até porque é um prato prático e fácil de fazer, mas não imaginava que esse alimento poderia trazer tantos benefícios.
A verdade é que a tapioca é um alimento rico em carboidratos, porém livre de glúten. Além disso, duas colheres de sopa de tapioca (30g, o suficiente para fazer uma porção) possuem em média 70 calorias, a metade de um pãozinho (que tem cerca de 135 calorias). Nada mal, hein? Para quem sente dificuldade em cortar carboidratos e/ou tem alguma restrição a glúten, é uma ótima alternativa! O segredo, claro, é não exagerar na espessura da tapioca e escolher recheios menos engordativos.
No quesito vitaminas o alimento deixa a desejar. Não se destaca pela riqueza em vitaminas e sim pela presença de sais minerais. Em 100g de goma de tapioca encontramos aproximadamente 1,4 miligrama (mg) de ferro, 15mg de cálcio e outros em menor proporção, como magnésio, fósforo, potássio, zinco, manganês, cobre e selênio. Para agregar valor nutricional ao produto, vale abrir mão de todo tipo de recheio. Frutas, queijos e até ovos deixam a refeição mais equilibrada e completa, rica em todos os nutrientes.
Seus benefícios:
- Aumento da função imune
- Proteção contra doenças cardíacas
- Retardar o envelhecimento
- Reparo do DNA e Proteção
- Alívio da Doença Cardiovascular
- Alívio da Hipertensão (Alta Pressão Sanguínea)
- Proteção de Alzheimer
- Proteção Osteoporose
- Redução do Risco de Diabetes Tipo II
- Redução da frequência de enxaqueca
- Alívio da Síndrome Pré-Menstrual (TPM)
- Proteção antioxidante
- Prevenção de crises de epilepsia
- Prevenção de Alopecia (Ponto calvície)
- Possui carboidratos, tendo alto valor energético e não contém proteínas.
Razões para comer tapioca
- Prática – Basta apenas hidratar o polvilho e a massa, quando aquecida, já está pronta.
- Versátil – Permite diversos tipos de recheios e sabores. É possível transformá-la em panquecas e até em pizzas.
- Substitui o pão – Fonte de carboidratos, ela pode ser uma aliada no café da manhã em substituição ao pão. Basta escolher o recheio mais adequado ao seu plano alimentar e necessidades nutricionais.
- Não glúten – Por ser feita a partir da mandioca, favorece na redução dos efeitos colaterais presentes no glúten a quem tem doença celíaca.
- Tem pouca caloria – 50 g de tapioca corresponde a metade das calorias de duas fatias de pão.
- Alternativa de refeição pré-treino e pós-treino – Por ser digerida mais rápido, fornece energias mais rapidamente para o corpo, ideal durante a prática do exercício físico. E também como recuperação rápida de energia no pós-treino.
- Baixo teor de sódio – Tem menos teor de sódio do que alimentos industrializados, como pães, biscoitos.
- Livre de gorduras e açúcar – Como sua preparação é feita a partir de farinha e água, não possui, açúcar e nem gorduras.
Como incorporá-la na dieta
Vem ganhando destaque no café da manhã, principalmente em dietas sem glúten, em substituição ao pão. Em refeições pré-treinos, por ser fonte de carboidrato de alto índice glicêmico, acompanhada de recheios mais proteicos.
Auxilia no emagrecimento
Sim, pois não contém um valor calórico muito elevado e também por ser um alimento mais leve. Ajuda principalmente em dietas em que o foco seja redução da gordura da região abdominal.
Em excesso, engorda
Sim, em excesso pode engordar, ainda mais por ser um alimento fonte de carboidrato. Por isso, cautela.
- Recheios saudáveis para a tapioca
Para incluir a tapioca em uma dieta equilibrada e saudável, a dica é escolher bem os recheios. Além disso, como a tapioca é rica em carboidratos e pobre em fibras, seu índice glicêmico é alto e isso faz com que o carboidrato da tapioca seja absorvido rapidamente, aumentando o pico de glicemia no sangue. Para evitar isso, uma dica é incluir chia ou linhaça triturada (pode ser na massa ou no recheio) e colocar um fio de óleo de coco para prepará-la. Veja combinações de recheios saudáveis:
- Frango desfiado, ricota e salsinha
- Espinafre e tomate-cereja
- Atum e cenoura ralada
- Milho, berinjela e tomate
- Banana e pasta de amendoim
- Ovo mexido
- Creme de alfarroba com morango
E você, qual recheio recomenda? Deixe sua sugestão nos comentários!
Pitacos e Achados 
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Eu ja amava tapioca… sabendo que ela tem benefícios…. kkkkk agora tenho desculpa para comer mais kkkkk obrigada pela dica😉
kkkk É verdade! Comer sem culpa!! Bjs
Huuumm que delicia, deu até vontade de fazer uma tapioca agora!
Adorei a reportagem! 😉
❤
Dá mesmo, eu passei muitaaaaa vontade enquanto fazia o post. rsrsrs Bjs
É, acho que vou fazer! rsrsrs
😉 Bjs
Eu amoo tapioca, aqui na minha cidade é um prato típico então nunca faltou na mesa. Há alguns anos descobri os benefícios dela e sempre que quero “fazer uma dieta” eu troco o pão por ela, sem contar que acho até mais gostoso!
https://lostinbeautyland.wordpress.com/
Oi Thaisa, onde eu moro não é nada típico, mas as pessoas estão acrescentando gradativamente em suas refeiçoes. Eu adoroooo, não fico sem. Muito boa não é mesmo?! Bjs
Pois é, tenho visto a tapioca ganhando o mundo e eu acho isso muito legal. Apesar de achar mt difícil de as duas terem o mesmo gosto, pq aqui a gente encontra a goma no natural meeeesmo. Kkkk mas é isso aí, tapioca é muito bom!
Isso eu concordo, cada pacotinho de goma é um sabor diferente. Agora eu só compro no mercado municipal que vem do nosso querido nordeste. Barraquinha típica! Bjs
Poxa legal! Eu não confio nessas de supermercado tbm não, nem aqui! Kkk
Hummmm eu adoro!!! Meu marido faz uma muuuito boa!
Te marquei na tag conhecendo blogs, se puder responda! 🙂
Beijos
http://pretinhabasicablog.com/2015/09/02/tag-conhecendo-novos-blogs/
Que bom que gostou!! Obrigada pela indicação! Bjs
Nossa, como é bom saber de tudo isso, ótimas informações.
Maravilhoso não é mesmo?! Bjs
Como sempre, Pitacos e Achados me surpreendendo. Parabéns, para mim também era uma simples goma sem sabor. 😉
Obrigada meu lindo Alfred! Abs
Que delícia, amo mais ainda tapioca, super legal seu post. Bjinhos
Obrigada Fada Bela!! BJs
Eu adoro mas não sabia que tinha tudo isso de benefícios…
Adorei a resenha agora vou comer mais..Bjusss
http://petitluxo.com/
Sabendo que é tão boa fica até mais gostosa, não é mesmo?! Bjs
Tapioca fica ainda melhor com pitacos e achados.
Com certeza!! kkk Obrigada!!
Oi, tudo bem? Te marcamos numa tag que respondemos em vídeo, depois se puder assiste lá pra conferir 🙂
Vou sim, obrigada!!! Bjs
Nossa! Quanta coisa boa, também não sabia disso tudo. Achava que era só para substituir quem não quer ou não pode comer glúten. Eu não sei se eu é que não soube fazer kk (com certeza foi isso) a minha sempre fica um chiclete 😦 um pouco difícil de comer kk
Muito boa mesmo!! Pode ser o tipo da goma, tem algumas que ficam assim mesmo. Bjs
Eu gosto bastante de fazer tapioca de cream cheese light, requeijão light ou creme de queijo minas com milho. Fica muito bom e super levinho. Beijos e adorei o post :*
Adorei suas dicas, vou ter que experimentar! Bjs
Amoo tapioca!
Mas prefiro com recheios salgados,doce acho que fica muito enjoativo rsrsrsr
Adorei as dicas 🙂
Beijoo
Obrigada!!! Todos amamos a tapioca!! Bjs
Sensacional o post, parabéns!
Obrigada!!
Gente, fiquei com a boca cheia d’água. ❤
É de ficar mesmo, eu já me deliciei com a minha hoje! rsrsrs Bjs
Eu amo uma tapioca , mais nem sabia fos benefícios ainda você simplesmente arrasou com essas informações .
Eu precisava saber de tudo isso ameii Parabéns .
Obrigada querida, faça bom proveito da deliciosa tapioca. É uma delícia né?! Bjs
Adoro tapioca! Como quase que diariamente substituindo o pão. 😍
Eu também, minha paixão! Bjs
Adoro tapioca, mas sempre gostei de mais fininha! Acertei sem saber, né?! Rs bjoos
Isso é bom, faz o correto! Parabéns, bjs
Fica muito bom com ricota, tomate e requeijão ligth! Recomendo!
Ah recomendo recheio de nutella com banana também hahahahahah
De nutella com certeza eu já provei, rsrsrs agora é a vez da ricota. Obrigada pelas dicas, bjs
ah lembrei de outro, abobrinha com queijo branco, provei esses dias e ficou sensacional! E o melhor, é ligth!
E eu achando que era apenas uma goma sem gosto…. Partiu comer tapioca…. Valeu!
kkkk É uma delícia!! Bjs
Eu já adorava tapioca, agora então – é só comer sem culpa
Essa delícia eu come sem culpa mesmo, claro que tem que maneirar no recheio… Bjs
Eu nem imaginava que era tudo isso a tapioca, eu estou acostumado a comer ela com queijo e presunto, acho que vou experimentar com ovos mexidos. Com leite condensado e coco é uma delícia, mas é muito doce, se torna enjoativo. Eu fazia ela muito espessa, vou fazer mais fina desta vez. Muito legal a postagem
Eu também fazia ela mais grossa no começo e com bastante leite condensado…kkkk Agora é bem fininha e procuro por recheios mais saudáveis, até porque não fico mais sem. Abs
Adorei saber dos benefícios! Ainda mais que treino, a tapioca é uma ótima opção para o pós treino! 😀
Com certeza, eu não fico sem a minhas todos os dias. Bjs