Hoje é dia de uma gostosa sopa para esse inverno.
Um caldo clássico da cozinha portuguesa, simplesmente delicioso e muito fácil de fazer.
O caldo verde é uma sopa de couve-galega, típica da Região do Norte de Portugal, mas muito divulgada e com impacto em todo o país. Foi nomeada uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.
Então vale muito a pena fazer, comer, comer de novo…
Você vai precisar de:
- 4 folhas de couve manteiga
- 1 cebola em cubinhos
- 3 dentes de alho picados
- 4 batatas
- azeite
- 150 g. de paio
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta à gosto
Preparo:
- Esquente uma panela coloque um fundo de azeite e o paio cortado em fatias grossas (elas serão retiradas depois).
- Quando elas já estiverem moreninhas, coloque a cebola e o alho e deixe suar.
- Coloque as batatas cortadas em cubos.
- Agora o pulo do gato, deixe que a batata doure um pouco, deixe ela “fritar” um tantinho.
- Coloque o caldo de legumes.
- Tampe e deixe cozinhar, até que as batatas estejam bem cozidas.
- Quando as batatas estiverem bem cozidas, retire o paio e reserve.
- Com a ajuda de mix bata as batatas até que ela se desfaçam.
- Coloque a couve cortada bem fininha.
- Volte o paio para panela e deixe ferver para que todos ingredientes se incorporem, se ficar muito grosso, você pode colocar mais caldo.
- Coloque o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva bem quente…
*De todas as receitas de caldo verde que já preparei esta é a melhor!
Pitaco: O caldo verde é um excelente exemplo de comfort Food, ou seja, aquela comida que te traz conforto, aquele calorzinho bom no coração, sabe?
Anúncios
Pitacos e Achados 
Adorooo!!! 😉
Eu também!! 😉
Um dos meus preferidos. Caldo verde é tudo de bom. Abs
Eu também gosto muito!! Abs 😉
Sempre que vamos à Portugal o Caldo Verde entra no nosso cardápio. Adoro. Bjs
Imagino, com certeza não pode falta… Bjs
Que delicia de caldo! Nossa quero para já pena que não temos calabresa aqui. Adorei a receita bjinhos.
Puxa, que pena mesmo. Substitua por bacon. Não é mesma coisa mas é bom também. Fico feliz que gostou. Bjs
Gostei do “pulo do gato”, eu fazia tudo separado… adorei as dicas.
É bom sim, fica bem mais saboroso!
Gostei, é bem fácil mesmo. Valeu.
Se verde já dá água na boca, imagine quando estiver maduro.
kkkk só você mesmo!! 😉 bjs
Adoro sopa, essa é a única que eu sei fazer.kkk muito bom
Eu amooooo caldinhos!
Nessa época do ano existem 3 coisas perfeitas de alimentação: Caldinho, Vinho e Fondue!!!! #yummy
Beijinhos 😉
Concordo 100%! 😉 bjs
Que delícia, adoro caldo verde. Vai ser minha jantinha de hoje…
ótima dica para hoje com esse frio. Bom apetite. Bjs