Estamos no inverno!! É período de festas caipiras, e além das guloseimas tradicionais, não pode faltar a bebida que é a cara desta época: o quentão.
Mas existe uma controvérsia: afinal de contas, o quentão seria feito com vinho ou com cachaça? Há aqueles que defendem que o “verdadeiro” quentão seria o feito com cachaça e especiarias, enquanto o feito com vinho seria chamado de vinhão, ou simplesmente, vinho quente. Há outros que conhecem o quentão como aquele feito com o vinho.
Nutrição
O quentão mais tradicional é feito com cachaça e adicionado de um pouco de água, açúcar, lascas de gengibre descascado, cravo-da-índia e canela em pau. A bebida, depois de fervida, espalha pelo ar o cheiro doce e ao mesmo tempo picante. Exagerar no quentão, porém, não é boa ideia. Além do álcool que pode causar embriaguez rapidamente, existe a questão do alto valor calórico. Um modesto copinho de 60 ml de quentão tem nada menos que 120 calorias.
Vamos bebericar um delicioso quentão?!
Quentão de cachaça
Ingredientes
– 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1 1/2 xícara (chá) de água
– 50g de gengibre cortado em fatias finas
– 1 limão cortado em rodelas
– 4 xícaras (chá) de cachaça
– 3 cravos da índia
– 2 pedaços pequenos de canela em pau
Modo de preparo
Aqueça o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar. Junte todos os ingredientes menos a cachaça e ferva mexendo até dissolver o açúcar. Junte a cachaça, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos. Sirva em caneca de barro ou louça, para não tirar o sabor do quentão.
Quentão de vinho
Ingredientes
– 1/2 litro de vinho tinto
– 1 casca de canela
– 2 cravos da índia
– 1 casca de laranja
– Açúcar a gosto
Modo de preparo
Ponha todos os ingredientes numa panela. Leve ao fogo e deixe esquentar bem sem deixar ferver. Sirva imediatamente em canecas de cerâmica próprias para vinho.
Quentão sem álcool
Ingredientes
– 1/2 xícara (chá) de maçã seca
– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1/2 colher (café) de gengibre desidratado
– 1/2 colher (café) de canela em pó
– 1/2 xícara (chá) de casca de um maracujá ou abacaxi
– 2 litros de água
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma chaleira e ferva por 10 minutos, aproximadamente. Apague o fogo e deixe descansar, por mais 15 minutos. Sirva ainda quente.
Pitacos:
- Na hora de preparar o quentão, é muito importante escolher uma pinga ou cachaça de boa qualidade.
- Ao fazer o quentão, procure obedecer a ordem dos ingredientes da receita para não alterar o sabor da bebida.
*Dia 24 de junho é comemorado o Dia de São João!! O Santo festeiro!!
Vamos aproveitar o inverno e a época das Festas Juninas!!! Mas tudo com moderação!!
Pitacos e Achados 
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Não tem bebida melhor que o quentão no inverno. Prefiro o de vinho mesmo. Abs
rsrsrs Eu também!!
Fui indicado por um amigo para responder a TAG: Complete a Frase… fiquei muito feliz, eu completei elas todas aqui http://suprimatec.com/2015/06/23/tag-complete-a-frase-e-faca-um-amigo/ . Eu encontrei o seu blog e fiquei muito interessado no conteúdo dele e passei a segui-lo, tomei a liberdade de mencioná-lo nesta TAG para podermos nos conhecermos melhor e ajudar um ao outro a divulgar nossos conteúdos. Mil perdões se fui intrometido, eu só quero conhecer mais do seu conteúdo e eventualmente republicá-lo no meu blog. Obrigado e boa sorte!
Olá Eder, seja bem-vindo! Responderei sua Tag com prazer. Obrigada!
Indiquei você para participar da Tag Complete a Frase no meu último artigo, espero que isso não seja um incômodo 😉
Ok Gill, vou dar uma olhadinha. 😉
Quentão com pinhão ou um bolo de fubá é tudo de BÃO
Concordo! 😉
Já fui no mercado comprar os ingredientes que faltavam!! É hoje!
Hum! Adoro quentão de vinho. Mais gostei também do sem álcool, vou experimentar.
O “quentão” daí é a nossa “Queimada Galega”… cuja forma de preparar e ingredientes são quase os mesmo.
Mas, por enquanto vamos bebendo umas cervejas geladinhas, umas caipirinhas e uns gin`s… um dia destes invertemos os papeis.
Cervejas geladinhas, caipirinhas… tudo isso é muito bom também. Mas para temperatura de 10º o quentão é melhor! rsrsrs
🙂 concordo… mas 10º é bom comparando com 0º lol
Hummmm… Tem uns dias que estão frios demais, o quentão se encaixa perfeitamente neles!
Adorei as receitas 🙂
Vou ver se dou um jeito de experimenta-las.
Ebaa!!! Depois me conte. Eu já experimentei os três, são bons de mais nesse frio. 😉 bjs
Coooooooom certeza!! rsrs
Bjs bjs